料理下手の料理

質問

食べることは大好きだけど料理は嫌い、しかも下手、おまけに不器用。こんな人間が一人暮らしをすることになりました。
こんな人間にも簡単にできて、普通に栄養が摂れる料理を御教授頂きたいのですが…。よろしくお願い致します！

回答No.2

fitto · ベストアンサー

一人料理って難しいですよ。
一人用のメニューはなかなか無いし
材料は思いっきり余るし
そして一番の難敵は自分のために作る料理って、何故かむなしく長続きしないことです。

栄養バランス良い生活を望むのであれば、宅配サービスで暖めるだけのメニューを選ぶことです。
http://www.yoshikei-dvlp.co.jp/
メニューブック　Ｙ＊デリ
http://www.7meal.com/contents/0000/index.html

それでも、いいチャンス　料理にチャレンジということであれば
味付け　：市販の目的別調味料を用意すれば簡単にそれなりの味付けができる
・味噌　　チューブタイプのだし入り味噌がおすすめ
・だし　　：顆粒だしの素（ほんだし、中華味　コンソメ）など
　　　　　　めんつゆ（ほんだしなど）、カレールー、シチューの素など

これらの簡単メニューは味の素サイトにあります
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/
かなりいい加減に調理しても、指定材料を変えて調理しても
調味料の量を間違えなければ「うまい」料理ができます。

材料
市販の野菜なんかはほとんど余ります。材料を絞って集中して食べるなど工夫が必要。
常備品　タマネギは常温保管　風通しのいい状態（ネットまたは布袋）で保管すれば1ヶ月以上持つ
ジャガイモも光が当たらない状態で常温保存で1ヶ月以上持ちます。
（新タマネギ、新ジャガイモは除く）

サラダ野菜などはコールスローなどカットされて売られているのでそれを利用するのが経済的

回答No.3

fitto

＃２　追記です。

料理の基本（調理器具、包丁の使い方、材料の切り方など）は先ほど紹介した
味の素サイトに詳しく説明されているので一読ください。
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/basic/kigu/

動画は
http://www.yoshikei-cooking.com/2_kiri.html

>>おまけに不器用
不器用でも基本の包丁の使い方を知っていると、意外と簡単に材料が切れ、切ることが楽しくなります。
一番のこつは、左手の指を曲げて材料を押さえることですが、
あまり説明されていないですが、立ち方によりずっと切りやすくなります。
まな板に向かって45度くらい斜めに立って、左手で材料を押さえてください。
無理のない体勢で切りやすくなります。

お礼

fittoさん。細かく丁寧に教えて頂いて有り難うございます。
確かに、自分独りのために作るのは虚しくなりそうですね…でも何とかやってみます…。サイトも早速検索してみます。
有り難うございました。

回答No.1

gg-_-gg

料理は「慣れ」です。
繰り返しすることで上手になります。なので、まずは1冊あなたのレベルに合わせた基礎の本を購入されるのはいかがでしょう？
包丁の持ち方、素材の切り方から載っているものもあれば、簡単な調理法から載っているものもあります。何冊も買う必要はないです。その1冊で基本を抑えれば、あとは「慣れ」るまで繰り返すだけです。

最初の間は、カレーやシチュー、鍋料理を中心にされたらいかがでしょう？
野菜や肉・魚を切る練習になりますし、特に他のものを作らなくてもご飯があれば食事として完成しています。
鍋料理なら味付けの練習にもなります。
これから、練習されれば暑くなる夏までにはそれなりに出来るようになると思いますから、野菜炒めなども出来るようになると思います。
味付けをする時はコレも「慣れ」るまでは、調味料は控えめに・・・です。
薄めの味付けなら食べるときに調整することも可能ですが、濃く味付けされたモノは結構フォロー出来ないものです。
「慣れ」るとコレくらいの量なら、このくらいの調味料という分量がわかってくると思います。

最初の間は大変に思うかもしれませんが、「慣れ」れば大したことではなくなります。
あと、これも大事ですが、何でも完璧にこなす必要は無いです。
面倒な時は面倒な時で手を抜くのも自炊が長続きする秘訣だと私は思っています。

頑張ってくださいね。

お礼

有り難うございます。
そうですか。「慣れ」ですか…。かなりの不器用なので諦めていましたが…何事も修行ですよね。早速入門書でも買いに行きます。
頑張ります！