鶏むね肉

質問

鶏むね肉でトマト煮込みを作ろうと思うのですが、2～3時間煮込めばある程度ホロホロになるでしょうか？

いつもはモモ肉なんですが、むね肉しか無いので…。

回答No.1

adobe_san · ベストアンサー

パサパサか硬くなると思います。

そのむね身で「鶏のしゃぶしゃぶ」如何ですか？

皮を取り、3~5mmの厚みでスライスする。

皮と昆布・水を鍋に入れ　沸騰させる。

火を止め昆布・皮を出して油も取る。

再度鍋を煮立たせ野菜を入れる。

弱火にしてスライスしたむね身を薄いピンク色になるまでしゃぶしゃぶする。

ポン酢に付けて食べる。

美味しいですよ。

お礼

しゃぶしゃぶ!!

チャレンジしてみたいと思います(*^_^*)♪

詳しいご回答ありがとうございました☆

回答No.3

noname#129900

重曹と塩水でつける方法はよく聞きますね。

あと、おろしたまねぎとか。

お礼

ご回答ありがとうございましたm(_ _)m♪

回答No.2

crow0530

胸肉でも3時間も煮込めばやわらかくなるんではないでしょうか？
もしかしたら、パサパサかもしれません。

お礼

ご回答ありがとうございましたm(_ _)m♪