魚や肉をおろす→あげる

質問

魚や肉をさばくことを「おろす」といいますが、既にさばかれある刺身ブロックや鶏もも肉などをさらに切り分けるとき、母親が「あげる」といいます。
そういえば料理番組の先生も「鶏むね肉を4枚にあげて・・・」などと言っていました。
私は関西在住ですが、この言葉は全国共通なのでしょうか？
また、「おろす」と「あげる」の関係や正確な意味などをご存知でしたら教えてください。

回答No.3

kyo-mogu

私も初耳なんですが。

お母様のご出身はどこですか？おばあちゃんはどこの出身でしょうか？それによっても異なりますよ。

　私は京都ですが、妻は栃木人ですけど、妻からも聞いた事が無いです。

　ただ、「おろす」というのは下ろすとか堕ろすとかの言葉のイメージがありますので、あえて言い換える「あげる」として居る可能性もありますよ。　果物の梨も「なし」では縁起が悪い「ありのみ」とするところもあります。

回答No.2

noname#99864

関西人ですが、初聞きです。

「おろす・さばく」は頭や骨・内臓を取り除き身だけにすること。
身だけのなったものをさらに切り分ける場合の表現は、特にはないですね。
「あげる」は油で揚げる、の意味です。

関西といっても言葉はいろいろですものね。

回答No.1

Turbo415

東京出身です。
「あげる」というと「揚げる」しか思い浮かびません。
「おろす」は3枚におろすとか言いますが。
もしかすると、私が知らないだけかも知れませんが、聞いたことがないです。