タジン鍋って？

質問

タジン鍋について質問です。

http://allabout.co.jp/gm/gc/375799/

こんな記事も目にして、
「時短料理に便利！ お皿にもなる！」ってことなのですが、
タジン鍋を、実際に使っている方、どうですか？
本当に使えますか？？

収納場所をとりそうなのも気になっています…。

実際使っていらっしゃる方の感想をお聞きしたいです！

回答No.3

yuriann777

タジン鍋をもう随分長く使っていますが重宝してますよ。　確かにかさばりますがそれは我慢、タジンの調理法は”弱火でジックリ”
で調理するのが基本ですのであのトンガリ帽子はその調理法に適している様です。

蒸し物は他の調理道具でも出来ますがモロッコ（砂漠）の中で水分が豊富に使えない所で編み出された調理法です。
野菜等から出る水分を使って持ち味を逃さない様にしている様です。なので”弱火でジックリ”が基本になっているのです。

彼らの生活の中から編み出された最高の調理法であり、調理道具なのでうまく使って良いところを見いだして使えば納得出来ると思います。

回答No.2

vampi

ウチにもモロッコ産のタジンあります。
HPのように模様があって綺麗です。
直径が４０センチもあるので収納してません。（というか出来ません）
調理に使用しないときはオブジェとしてリビングに飾ってます。

料理に関してはものぐさなので、
野菜や肉を適当に切ってスパイスとトマト缶を入れたら
蓋して弱火でほっとけばよいので、重宝してます。

回答No.1

takuranke

調理方法が蒸し料理限定です、焼いたり煮たりはできません（材料によっては蒸し煮ができます）。
そして、元々弱火で調理するものですので、食材によっては時短になりません。
テフロン製のものでも火が強いと焦げ付く場合がある。
ＵＲＬ先は珍しく手放しでほめていますが、そこまでの感想はありません。
水加減が面倒な食材もあります。

私は、タジンよりかはクスクス専用鍋の方が重宝しています（煮込み料理と蒸し料理が同時に出来ますので）。

蒸し器を使うよりか（湯を沸かしたりする準備時間など）は早いかもしれませんが使い方によるとしか言いようがないです。

私の家ではレンジの中にしまっています、食器棚だと、高さがあって他のものが入りませんので。