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ルクルーゼのタジン鍋について教えてください。
- IH対応で４人家族向きのタジン鍋を探しています。ルクルーゼの購入を検討しています。
- 既にルクルーゼのタジン鍋をお使いの方に、使い心地や洗いやすさなどのご感想を教えて頂きたいです。
- ２７センチ（２リットル）のサイズは４人家族用として十分な大きさでしょうか？
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ルクルーゼではないのですが、 デュラセラムというIH対応のセラミック製タジン鍋を使っています。 ルクルーゼ等、IH対応のタジン鍋は皆、 フタだけ陶器で、本体は金属製ですが、 デュラセラムのタジンは本体ともすべて耐熱セラミックス製です。 タジンの調理方法では金属製の鍋は不向きで 元祖のモロッコでも基本「陶器製」です。 金属ではIHにかけると急速に温度が上がるため タジン本来の調理方法の「弱火でじっくり」を再現しにくいのです。 陶器、セラミック製ならゆっくりと芯まで過熱されます。 心配されるIH土鍋の耐久性もデュラセラムなら大丈夫です。 ちなみにタジン料理と蒸し料理は別物です。 蒸し料理は「すのこ」に具材を置き、 油分を使わず、蒸気で過熱調理するものです。 それに対し、タジンは油を使うこともありますし、 極少ない水分で調理出来、旨味を凝縮する調理方法です。 タジン料理のレシピや情報が少なく、 中には「無水で調理」といった誤った情報もあり、 上手に活用出来なかった人もいるようですが、 ウチでは普段のご飯以外にも、友達を呼んだりして楽しんでいます。 けっこういろいろ出来ますよ！ デュラセラムのタジン鍋はここで買いました。 分からないこともいろいろ教えていただけます。 ウチでは赤いタジンを使っています。 http://www.rakuten.co.jp/donabe/ 価格も半分以下とお値打ちで、レシピブックもついていました。 どんな道具でもそうですが、使ってこそです。 鍋ひとつあればそんなに困らないかも知れませんし タジン料理なんて知らなければそれで済んでいきます。 ただ、エネルギーを取るための食事じゃなくて、 食べること、作ることも楽しむことも大事だと思います。 何もないシンプルな暮しと、余裕のない味気ない暮しとは 似て非なるものだと思います。 タジン鍋は確かに収納場所を取りますが、 ウチではホント頻繁に使いますので、いつもレンジ前の棚に出ています。 かっこよく言うと「みせる収納」です（笑） っていうか、しまっちゃうとさらに使わなくなって、 活用からどんどん離れてしまいます。
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- yuriann777
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No２ のキッチンパパさんが書き込まれている様に料理を作る喜びや食卓を囲んで皆でわいわいガヤガヤと食べる喜び。 調理道具も楽しめる一つじゃないでしょうか。 それにしてもル・クルーゼのタジン鍋はちょっと高いです。 私は買ったけれど使っていません、飾ってあります。 実際に使っているのはキッチンパパの言って見える物だと思います、デュラなんとかと言ったと思います。４人家族なら大のサイズが良いと思いますよ。 今事務所に来ているので名前がはっきり解りませんが I H で上下ともセラミック製でした。 参考になれば！！
お礼
ご回答どうもありがとうございました。キッチンパパさまから教えて頂いたデュラセラムにかなり気持ちが動いておりましたが、実際ルクルーゼのタジンを所有されていらっしゃる方に太鼓判押して頂けると、更に自信がもてます。大きいサイズ、これからさっそく購入しようと思います。どうもありがとうございました♪
- rinchaHIME
- ベストアンサー率18% (95/503)
百貨店の調理用品売場で働いています。メーカーに関係なくタジン鍋は不評です。確かに流行っているし、蒸し料理はヘルシーだし……。持って居ない方は興味津々で買いに来ます。しかし、実際にご利用の方の意見を聴くと『収納場所に困る、あまり使わない、邪魔なので箱に入れ棚の奥へ……』等、結構不評です。蒸し料理ならスチームプレート等でされたほうがいいかも……。
お礼
ご回答どうもありがとうございます。タジンは不評ですか、、、！確かに使わなければ、あれだけ場所をとるものですし、かなり邪魔ですよね。（苦笑）とは言え、今だに人気があるようでしたので、そこまで不評だとは思いませんでした。貴重なご意見をどうもありがとうございました！
お礼
ご回答どうもありがとうございました。私もまさしくタジン料理と蒸し料理が同じものと勘違いしておりました！それに”無水で料理”も、、、！デュラセラム、さっそく拝見してみましたが、とても可愛らしいですね～♪残念ながら、赤は売り切れのようですが（泣） 黄色も十分に素敵かと、すっかりルクルーゼではなく、こちらに気持ちが動いています。大変参考になるご説明、ご親切に写真まで添付して頂き、本当にありがとうございました！おかげさまで、長いこと迷っていたタジンの購入にやっと踏み切れそうです。心より感謝致します！