揚げ餅の作り方

質問

よくおそば屋さんなどのメニューにある「からみ餅そば」なのですが、ああいうおそばにのっているお餅の作り方（揚げ方？）を教えて下さい。母にオーダーしたところ、一口に切って揚げるおせんべいのようなもの以外分からないようで、家でお蕎麦屋さんのお餅を食べたいと思っています！これからお正月でお餅の食べ方に困る季節（笑）になるので、ご存知の方いらっしゃいましたらよろしくお願いします！！

回答No.2

yuyuyunn · ベストアンサー

こんばんは

こういう感じでしょうか？
http://cookpad.com/recipe/1053740

お礼

画像がなかったのでちょっと残念ですが、想像するに多分私が探していたお餅です。やってみようと思います。ご回答ありがとうございました。

回答No.1

zigzaw

そのメニューは食べたことがありませんが、
おもちの揚げ出しでよろしければ

おもちを油で揚げるとき、そのままの大きさですと、
油の中で膨れて大きくなりすぎるのでカットします。
切り餅でしたら半分くらいが適当。
切った面に軽く片栗粉などをまぶしつけ、油で揚げるだけです。
揚げ出しとしていただくときは、天つゆを温め、
器に揚げたおもちと大根おろしを入れて、つゆをはり
薬味のねぎと刻み海苔、七味をかけて、出来上がりです。
おもちを消費するなら、そば抜きの方が早くなくなります。

補足

早速のご回答ありがとうございます！揚げだし・・・そんな感じです。
上手にできたらやってみたいです。
油は弱火でしょうか？
「片栗粉などを」とありますが、他にも何か付けるのでしょうか？
付けるのは、切った面だけですか？
たくさんお聞きしてすみません。。
よろしければまたご回答いただけると嬉しいです。