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フィリピンの正月料理といえば？
お世話になっております。 さて，年の瀬も迫り，クリスマスが過ぎればすぐにおせち料理という 季節になりました。私は今年からおせちを自分で作ろうと考えている のですが，伝統的なおせち以外に，自分なりの趣向と酒肴を盛り込み たいと考えております。 そこで今年は，お正月にお招きするゲストの中にフィリピン出身の方 がいらっしゃいますので，何かフィリピンの正月料理を作ってお出し できないかと考えております。 ネットで検索しますと，「鯛の甘酢あんかけ」という料理を発見した のですが，これ以外にも「ココナツ風味のお餅」なるものもあるそう です。しかし，前者はレシピがあったものの，どうも和風にアレンジ されたもののようで，オリジナルがわかりません。また，後者に至っ ては，レシピはおろか呼称すらわかりません。 そこで，どなたかこれらの料理の現地版レシピをご存知の方，または それらの料理の名前などをご存知の方，あるいは上記以外で，フィリ ピンで定番の正月料理をご存知の方がいらっしゃいましたら，ご教授 いただけないでしょうか。 ヒントや参考意見でも結構ですので，よろしくお願いいたします。
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質問者が選んだベストアンサー
こんにちは。 こちらにありますか？ 私はフィリピンの友人のパーティーに呼ばれる事が ありますが、いつも前日から泊りがけで多勢のフィリピンの 奥様とワイワイ騒ぎながら大量の料理を作ります。 Rice Cakeがやみつきになりました。 http://www.geocities.co.jp/SilkRoad/9584/food.html#_Hlk45289859
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- cozyskt
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ココナッツ餅（フィリピンの菓子ビビンカ） http://cookpad.com/mykitchen/recipe/75016/ こんなHPがありましたので参考にどうぞ☆
お礼
ご回答ありがとうございます。 ひとくちにココナツ餅と言っても，色々あるのですね。 ビビンカと正月をキーワードに検索をかけましたが， Hitしませんでしたので，お正月料理かどうかわかりませんが， きっとこの延長線上にあるお料理なのでしょうね。 一度トライしてみます。ありがとうございました。
お礼
ご回答ありがとうございます。 ご紹介いただいたページの中に紹介されている， Palitaw（パリトゥ？）というものが，恐らく探していたものです！ なんでも，餅を煮ると一度沈んで再び浮かび上がるから縁起が良い のだとか。これで糸口が見えました。ありがとうございます。