クッキーの作り方
クッキーの作り方について質問です。
薄力粉を使った、アイスボックスクッキーは何度か作っており一応成功しております。今回は、
(1)強力粉が余ってるので、強力粉と薄力粉を1:1の割合であわせて作ろうかと思っていますが、問題あるでしょうか?
それとも粉は混ぜるよりも、どちらか1つの方がよいのでしょうか?
ちなみに、市松模様もしくは渦巻き模様に成型したいと思っています。
強力粉だけでクッキーは作れるようですが、できれば中途半端にあまっているのを使いきりたいのです。
(2)今あるバターがアメリカ製のため、無塩か有塩かがわかりません。(もらいもので包装紙もありません)
食べてもピンときません。このようなバターでクッキーを焼いても問題ないでしょうか?
(3)チョコレートを荒く刻んだものを入れようかと思っていますが、オーブンで焼いたらドロドロに溶けてしまうような気がします。
よく市販のクッキーでゴロゴロとチョコの形のまま入ったものがありますよね。これは、溶けてもまた冷やせばもとに戻るのでしょうか?
それとも、なにか方法があるのでしょうか?
長くなりましたがよろしくお願いいたします。