クッキー作り

質問

クッキー作る時って絶対，無塩バターじゃなきゃダメですか?? 至急でお願いします!!

回答No.2

nemuchu · ベストアンサー

レシピによるのでは。

クッキーと一口に言っても、塩分があると美味しさが減ってしまうレシピもあるし、かえって塩分がコクになってより美味しく感じられるレシピもあります。
私はガレットなど少し塩分のあるザクザクした食感の焼き菓子が好きなので、クッキーもザクザクした食感のレシピで有塩バターでよく作りますよ。

いずれにせよ、絶対ダメ。という事はありません。

回答No.3

kanakyu-

くらべてみたらハッキリ分かりますが、有塩バターはけっこう塩味ついてますよ。
無塩バターはほぼ無味、油脂の味だけって感じです。

塩を入れるような焼き菓子ならいいかもしれませんが、普通のあまいクッキーですよね？

せっかくのクッキー作りの労力が、無駄になったと感じると悲しいので、
無塩バターを使うのがいいと思います。

回答No.1

Lupinus2

絶対ダメとは言いませんが、味は落ちます。無塩バターの方が美味しいです。
初めてなら有塩でも美味しく感じるかもしれませんが、食べ比べると確実に違いが判ります。