クッキーの作り方

質問

クッキーの作り方について質問です。
薄力粉を使った、アイスボックスクッキーは何度か作っており一応成功しております。今回は、

(1)強力粉が余ってるので、強力粉と薄力粉を１：１の割合であわせて作ろうかと思っていますが、問題あるでしょうか？
それとも粉は混ぜるよりも、どちらか１つの方がよいのでしょうか？
ちなみに、市松模様もしくは渦巻き模様に成型したいと思っています。

強力粉だけでクッキーは作れるようですが、できれば中途半端にあまっているのを使いきりたいのです。

(2)今あるバターがアメリカ製のため、無塩か有塩かがわかりません。（もらいもので包装紙もありません）
食べてもピンときません。このようなバターでクッキーを焼いても問題ないでしょうか？

(3)チョコレートを荒く刻んだものを入れようかと思っていますが、オーブンで焼いたらドロドロに溶けてしまうような気がします。
よく市販のクッキーでゴロゴロとチョコの形のまま入ったものがありますよね。これは、溶けてもまた冷やせばもとに戻るのでしょうか？
それとも、なにか方法があるのでしょうか？

長くなりましたがよろしくお願いいたします。

回答No.1

sdown8466 · ベストアンサー

（1）割合を間違えると硬くなるみたいです＾＾；
私は薄力粉で作ったことしかないので、割合がわからなくてごめんなさい。

（2）有塩で作ったことがありますが、問題なく出来ましたよ＾＾

（3）製菓用じゃないチョコを使っても市販のチョコチップクッキーみたいになりますよ。

回答No.3

bobucat

クッキーではないですが、スコーンなどにしてみてはいかがでしょうか。
私は、強力粉を使うときはパンにしたりドーナッツにしたりスコーンなどに使っています。
スコーンの作り方はチョコレートをザクザクと刻んで入れるスコーンで
http://cookpad.com/recipe/440630
を参照にしています。

参考URL：

http://cookpad.com/recipe/440630

回答No.2

noname#114696

私自身の経験に基づいた回答で恐縮ですが・・

１）私はお菓子作りには中力粉を使う事が多いです。
　　これは、北米人の夫を持つ手前、パイやクッキー
　　等を現地風に焼く場合に非常に有効なんです(笑)
　　薄力粉はキメが細かすぎて、パイ生地なんて
　　レシピ通りに上がらないんですよね。
　　オールパーパスフラワーは荒かったなと思い
　　中力粉で試したらバッチリでした！
　　それ以来大抵のお菓子は中力粉です。
　　なので１対１なら問題ないと思いますよ。

２）私個人チョッピリ塩分のあるクッキーが好きなんです。
　　なので、無縁バターをとんと買ってません。
　　仕上がりが変わると言いますが、それ程気になった
　　事がないのでどうにでもなると思います。

3）バレンタインに貰った大量のチョコを刻んで
　 クッキーを焼いてお返ししてました(笑)
　　全然問題ありません。
　　焼いたら溶けるけど、流れ出る訳ではなくて
　　形がほぼそのまま残り、冷めれば固まります。
　　さすがにトリュフはそのまま頂いてますが・・。