スモークチーズ等の回りの茶色い固い皮は食べる？

質問

いろいろネットで調べているのですがわかりません。よく外国産のチーズ売り場で見かける
円形にカットされていて回りが茶色のチーズ。あの回りの茶色い皮は食べられるのでしょうか？
なんかビニールみたいで固いし、捨てていいのがどうかわかりません。
ご存知の方教えてください。

回答No.2

O-Gon

あれはチーズの表面が燻される過程で乾燥して硬くなっただけですよ。
あれを噛む時のぷちっとした感触が好きです♪

回答No.1

hirakawa

チーズのスモーク部分ですね。
ある意味、ここを食べないと、スモークチーズを食する意味がないと思いますよ。

お礼

ありがとうございます。
なるほど、いぶされてチーズが茶変してるわけですね。
ビニールかと思いました。
助かりました！