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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：機器の有効性を確認するには？-メレンゲミキサー-）
卵白泡立ちの劣化を調べる方法と補正法は？
このQ&Aのポイント
- 卓上型のミキサーで卵白を泡立てる際、古いミキサーの劣化の具合を調べる方法と補正法を教えてください。
- 最近、卓上型のミキサーで卵白を泡立てると、以前よりも泡立ちが悪いです。同じ条件で新しいミキサーを使用すると明らかに古いミキサーよりも泡立ちが悪いことが分かりました。劣化の具合を調べる方法や補正法を教えてください。
- 卓上型のミキサーで卵白を泡立てる際、古いミキサーの劣化の程度を調べ、泡立ちの補正をする方法を教えてください。劣化を調べるためにはどのような手法を取れば良いでしょうか。また、泡立ちの補正方法を教えていただきたいです。
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質問者が選んだベストアンサー
卓上用のミキサーの起泡効率（こんな言葉があるかどうか知りませんが）を比較するなら，適当な濃度の家庭用洗剤（液体）の水溶液をつくり，試験したいミキサーに入れ，一定時間後の泡の高さで比較するのがよいと思います． こつ（注意点）としては，(1)ミキサー容器の内部が油汚れしていないこと (2)攪拌時間は泡の高さが容器の７～８分目くらいになる時間とすること あとは実際にやってみて工夫してください． その結果から，古いミキサーを使用する場合，新しいミキサーの何倍の時間が必要かわかるのではないでしょうか？ 試してみてください．
お礼
早速の回答ありがとうございます。 家庭用洗剤であれば、毎回安定した標準液になりそうです。 早速試してみます。 貴重なご意見ありがとうございました。