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メレンゲ
きのう角が立つくらいまでのメレンゲを作りました。 本当はもっとかたいメレンゲを作るのですが、深夜だったためラップをして、冷蔵庫に入れました。 朝メレンゲを取り出してみると昨日の夜より、メレンゲが柔らかくなっていて、さっきから泡立てているのですが、全然固くなりません もうこのメレンゲは使えませんか？？ それとももう少し泡立てていれば、固くなりますかね？？
- dget
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一晩おいたのが原因ですね もうそれ以上は固くなりません メレンゲとしてではなく、卵白の泡だてたものとして使って下さい≪ケーキ等の、お菓子の原料に入れてください≫
お礼
ご回答ありがとうございますｏ(＾-＾)ｏ 一晩置いたものはケーキに使いましたo(^-^)o 新しくメレンゲを作って、それは上手くできました(^O^)/ とても助かりました(>_<) ご回答ありがとうございました(^人^)