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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：ホームベーカリーの自動コースでバターなどを途中投入、支障ない？）
ホームベーカリーで途中投入、支障なし？
このQ&Aのポイント
- 先日、パナソニックのドライイースト自動投入機能付ホームベーカリー（SD-BH103）を購入しました。バターや油脂を途中で投入する方法が一般的に紹介されていますが、これにより生成されるパンの釜伸びや膨らみにはどのような影響があるのでしょうか。
- ホームベーカリーの取扱説明書では、専用投入口にはドライイーストを投入し、その他の材料は一度に入れてスタートするように書かれています。一方、市販のレシピ本や料理サイトでは、バターなどの油脂は途中で加える方法が主流となっています。この違いは、パンの膨らみや味にどのような違いをもたらすのでしょうか。
- ホームベーカリーの全自動モデルでは、途中で蓋を開けても動作に影響はないのか気になるところです。また、全自動で最初からすべての材料を入れてスタートすると、釜伸びや膨らみにどのような変化があるのでしょうか。購入後、数回焼いた結果、膨らみがあまりよくなかったため、他の方の経験やアドバイスを聞きたいと思っています。
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質問者が選んだベストアンサー
手ごねであれば、グルテンがある程度つながってきたところで油脂を加えますが、ＨＢのときは初めから入れても大丈夫ですよ～ 逆にあとから入れても大丈夫です。 だいたいイーストが自動投入されるのが８～１０分後だと思いますので、時間があればイースト投入直後に油脂を入れればいいかもしれません。 でも最初からオールインワン（イースト以外）出来るのがＨＢのいいところだと思います(笑) 伸びにはバターを入れるタイミングよりも、水の量（夏と冬では変える方がいいです）やバター・砂糖の量の方が関係あるかも・・・（多いと膨らみがよくない場合があります）
お礼
わかりやすいご説明有難うございます！ 実は今日、おそるおそる途中であけて油脂を投入してみました。 ふたを開けても、ごんごん回っていました。安心しました。 ですが、仕上がりは別段全部投入したときと変わりませんでした（涙） だったら最初から説明書の通り全部投入したほうが楽だし、ましてや 私の購入したモデルはドライイーストも後で自動投入できるので、 これからはレシピ本にあとから油脂を入れるとなっていても、 全部一度に入れます！有難うございました！！