ホームベーカリーをお持ちの方おしえてください

質問

ホームベーカリーで検索して一通り過去の質問を読んできました。
過去の質問と重複することがあるかも知れませんが
お許しください。

近日中にホームベーカリーの購入を考えています。
今のところ　イーストだけ別に投入するものを
一番に考えています。

店員さんに詳しいことを聞いていくうちに
『各社が出している専用の粉を使わないとおいしくやけないだろう』
と、言うのです。
そこで2つ質問があります。

●専用の粉と自分のレシピで作った場合　明らかに専用の粉のほうがおいしいのか？

●ベーカリーユーザーが集まるサイトでレシピがあると思うのですが
いろいろベーカリーはありますが　その機械にはその機械用のレシピがあるのか？

●あなたのおすすめのベーカリーレシピサイトを教えてください。

●今の機種と買ってよかったか(味など)？

を　教えてほしいです。
皆さんのお話を参考にさせてほしいです。
どうぞよろしくお願いします

回答No.7

s15-ichigo

専用の粉は割高になります！
私はＭＫ製品を仕様していますが(楽天で12000円程度)自分で用意したほうが安くて美味しいです！！

美味しいパンのレシピをまとめたサイトを参考にして作っていますが、ふわふわしっとり、オススメは早焼き、焼き色うすめ(２時間半)で焼くものです。食パンだと電気代込みで１斤90円程度かな？
こねと１時発行までホームベーカリーにおまかせで少し手を加えると、更に美味しいふわふわパンに巡り会えますよ♪

我が家ではほぼ毎日大活躍です♪

美味しいパンのレシピをまとめたサイトを記載しますので参考にしてください☆

http://cook-100.com/

回答No.6

b1112927

サンヨーSPM-MP3米粉ベーカリーを使っています。
専用の粉は、たった一度だけ、購入時に店員さんからもらった1袋を使っただけです。米粉だったのですがパサパサして美味しくありませんでした。この機種はお餅も作れる機能があったので、我が家では1年中大活躍しています。
普段は、普通にスーパーで売っている強力粉やドライイースト、
楽天などで見つけた大入りの強力粉なんかをランダムで使ってます^^

ベーカリーユーザーさんの集まるサイトでも
あまり機械ごとのレシピは見たことがありません。
ベーカリーメーカーのサイトでは参考レシピが掲載されてる場合もあります。説明書にも、普通の食パンタイプから生地のみ、ピザ生地…など
色々な種類のパンレシピが載っています。私は店頭で、各種ベーカリーの説明書も見せてもらいました^^;

私のオススメサイトは
「クックパッド」と「ホームベーカリーまりの部屋」さんです！
クック～は一般の方の投稿レシピが満載のサイトでパンレシピも豊富です！
まりの部屋さんは、上田まり子さんという個人の方のサイトですが、たくさんのベーカリーを持っていて、それぞれの特徴なんかも詳しく書いてある人気のサイトでレシピも豊富です。
参考になさってくださいね♪

参考URL：

http://cookpad.com/,http://mari2.net/

回答No.5

Nyancorori

専用の粉?? なんじゃそりゃ??? そんなもの初めて聞きました。

小麦粉は、デパ地下やNetでさまざまな種類の物が出ています。レシピによっては粉の性質をあわせたほうが美味しいこともあります。が、基本は新鮮な粉を使うこと、この一言に尽きます。残った粉は、夏場は特に、冷蔵庫で保存し、早めに使い切りましょう。

パンは、少なくともHBで焼く場合は、ものすごく厳密な分量でなくても大丈夫です。HBにレシピ本がついていますので、まずはそのレシピに忠実に作ってみて、それから水の分量なり何なりを自分の好みで調整していけばいいのではないでしょうか。ま、皆さんが書いているように、どのHBのレシピも、大差ないだろうとおもいますけどね。

慣れたら、好きなものを入れて焼いてみて下さい。ちなみに私は、モチキビや、紅イモのマッシュなど、適当に入れていますが、たいてい美味しく焼けます。追加する素材によって、醗酵の進み方に影響することがあるようです。機械の種類よりも、その時の気温やイーストの種類(外国製のイーストはHBでは使えないものがある)、粉の性質によって左右される部分が大きいと思います。

使用しているのはDeLongiです。これ以外、遣ったことはありませんが、Nationalも結構美味しく焼けるそうです。

参考URL：

http://www.cuoca.com/index.html

回答No.4

goony

私は、象印のホームベーカリーを買いました。
湯沸しポットぐらいの大きさで
場所をとらないのが気に入って買いました。
付属の説明書には、レシピがたくさん載ってます。
チーズ入り、ベーコン入りなど具が入ったパンや
ミルクパン、フランスパンなど。
あとは、コネて発酵させた段階で
取り出してから、いろんな形にして
オーブンで焼くというレシピも載ってます。
パウンドケーキや、クッキー・パスタ・ピザなどの
生地作りのレシピやジャムのレシピもありましたよ。
天然酵母も生種も作れます。

粉は、普通にスーパーで売られているものを使ってます。
専用の粉は、使った事がないです。

私は不器用なので、基本のパンに具をいれるぐらいしか
作った事がないんですが、おいしいですよ。
今はフランスパンがお気に入りです。
外側はバリバリですが、中はもっちりふわふわです（＾＾）

回答No.3

xx_xxx_xx

え～と、専用の粉を使ったことがありません…と言いますか、そのような物があることを今知りました(^^;

普通の粉でも充分おいしいですよ。
レシピもその機種専用とかじゃなくても分量さえわかればなんだって作れちゃいます。
私が参考にしたのはネット検索してでてくる個人の方々のＨＰでした。
みなさんとても工夫されていて練乳をいれてみたり上新粉をいれてモチモチにしてみたり
どれもおいしく焼けましたよ。

とゆうことで、mkomkoさんが使いやすそうだと思ったものを購入されるといいと思いますよ。
ちなみに私のはカタログギフトで選んだＭＫ精工のものであまりいろんな機能のついていない機種ですf(^^;

回答No.2

E-1077

粉は普通ので大丈夫です。
メーカ-専用だと逆に流通が悪いので、賞味期限が心配ですよ。

バターとか粉をちょっと高級志向で使うとおいしいです。

普通に食パンを焼くのだったらどこのでもOkなのでしょうが、
私個人的に生地だけこねて欲しいので、どこでも一緒です。

今のは三代目ですが、メーカーHPに行っても
どこのレシピも変わりませんね。

回答No.1

noname#32551

専用の粉じゃなくてもおいしいです。
ただしスーパーの安い強力粉ではなくて、
通販などで手に入れるような　ホテル用高級粉　とかだと
全然おいしさが違います。

手ゴネで焼く場合にも　小麦粉の品質は　影響します。