２層ゼリーについて

質問

２層ゼリーを作ったのですが、なぜ２層になるかわかりません。理屈を教えていただけないでしょうか？

回答No.1

Shige29 · ベストアンサー

レシピにも因るでしょうけど、
・比重が違う（水と油みたいな）
・粘度が違う（サラサラとドロドロ）
・一層目を固めた後で二層目を入れる
の、主に3通りでしょうか。
質問内容からして、比重の違いっぽいですが。

また、「ゆっくり二層目を入れて下さい」なんて説明もたまにありますね。
これは比重も関係してるでしょうけど、混ざらないように慎重に作業するだけみたいです(^_^;)

お礼

ありがとうございました。参考になりました。

回答No.4

noname#4414

そうゆう風に(2層)にできるゼリーキッド？
みたいなので作ったことがあります。
たぶん牛乳となにか？(私は)の重さで
2層になるんだと思います。
参考にならなかったらごめんなさい

回答No.3

Shige29

縦に二層。
これはラップを使うと簡単ですよ(^_^)b
器に半分になるように計量してから入れ、漏れないようにラップでキッチリフタをします。
このままだとラップが押されて表面が若干膨らんだ感じになって段差ができてしまうので、
平らな物を当てて固定すると、仕上がりが綺麗です。
これを横にして固めると、半分だけ空間が出来ます。
あとはもう半分を入れ、固めるだけです。

回答No.2

septum

昨日テレビでやってました。
簡単に完璧に分けるには、一層入れて固めて、その上に２層目を流し込む。そんな単純なことやってました。単純ですがなるほどです。
傾けて固まらせると斜めに２層になったものがつくれるようです。どうにかすれば縦に２層ってのもできそうですよね。
No.1さんのおっしゃるよう、つくり方にもよるでしょう。

お礼

ありがとうございました。参考になりました。