ショートニングの使い道

質問

サクサクのクッキーを作りたくて、クリスコのショートニングを購入したのですが、他に使い道は無いものかと考えています。
スポンジやパウンドケーキを作る時などにも入れても（いれたほうが）美味しいのかなぁ？とは思うのですが、分量が分かりません。
どなたかレシピを知っている方、よろしくお願いします。
ちなみにパンは作りません。

回答No.2

ikepi- · ベストアンサー

私はパウンドケーキを作るときにバターを2/3、ショートニングを1/3で作ることがあります。
美味しさと風味は、バター100％には勝てないと思いますが、
金額的にちょっと安くなる、扱いが楽、かなと思います。
100％ショートニングで作ったこともあるのですが、私には向かないかな…と思いました。
それは、風味がまるで違うということと、やはり味が落ちるな、ということでです。

クッキーにはバターと半々で使うと、こちらはバター100％のときよりも
だんぜん美味しいと思います。
おっしゃるとおり、サクサク感が出るからです。

バターを使う、ということは、味と風味の両方のよさが出ることなので、
併用するほうがいいのではないか、と思います。

お礼

風味はバター１００％には勝てないんですね。
ショートニングを使って美味しいのはクッキーなのかな。
ありがとうございました

回答No.1

blue_too_m

バターの代わりに使うときは、同じ分量でＯＫです。さっぱりした味になりますね。

あとは、鉄板料理（クレープなど）や、炒め物に使えますので、どんどん使ってください。

参考URL：

http://www2.plala.or.jp/tukakasiho/toukou/52.htm,http://www.taberuocha.co.jp/tukurikata/koucha/ceylonteacake.htm

お礼

ＵＲＬありがとうございます。
クレープやホットケーキに使ってもいいんですね。
ありがとうございました。