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質問者が選んだベストアンサー
もし代用品で使うとしたら、と憶測しての余計なおせっかいですが、、、 紛糖でも、なかない紛糖と普通の紛糖があります。 なかない紛糖にはコーンスターチなどが配合されているので非常に溶けにくいです。 バンホーテンココアなみに溶けません・・・。 デコレーションなど振りかけるものには、なかない方が向いていますが、混ぜたり練ったりして生地に混入するのは不向きです。その場合ふつうの紛糖を使ったほうがベストです。 よけいなお節介だったらめんなさい。
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- fine_day
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回答No.1
粉糖と粉砂糖はおなじものです。精製糖を細かくすりつぶしたものです。粒子が細かくて固まりやすいので、他の成分を添加したものもあります。 http://www.scgourmet.co.jp/eattheworld/jiten/sugar2.html
お礼
ありがとうございます☆