欧米風の野菜炒め

質問

欧米風の野菜炒め

欧米にはこういった簡素な野菜炒め料理は無いんでしょうか？
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20070110A/

安く簡単に作れるのですが、一般的な和風や中華風ばかりでは飽きてきてしまいます。
ちょっと炒めて味付けするだけで日本でも安価に買える食材で作れる欧米の野菜炒め料理があったら教えてください。

回答No.3

teruteru_jo_chan · ベストアンサー

NO.2です。
「味付け」よりも「炒めるだけ」が重要ポイントならば、サラダやパスタ用の「ミックススパイス」や「ソース」を利用されるのはどうでしょうか？
バジルやオレガノなどの「ハーブ」が数種配合されたミックススパイスでしたら、炒め物に使っても「イタリアン」な味付けになります。チキンやシーフードと一緒に炒めても美味しいですよ。レモンソルトや、チリガーリックなんかもイケます。和風や中華風とは一味違うので新鮮です。
GABANや無印など、スパイスミックスの市販品はいろいろ出ています。東急ハンズにもたくさんありますよ。

ウチではよく「カレーパウダー」も炒め物に利用します。
簡単トマト味にする時は「ケチャップ」も利用します。
「キムチ」や「キムチの素」も利用します。
身近な調味料で、簡単に味付けの変化は広がります。

お礼

これなら簡単そうですので今度試してみます。
ありがとうございました。

回答No.2

teruteru_jo_chan

「ジャーマンポテト」「リヨネーズポテト」とかどうでしょう？
味付けはとてもシンプルですが、どちらも欧米の炒め料理です。
http://allabout.co.jp/gourmet/okazu/closeup/CU20030611/

ポテトやニンジン等をマヨネーズで炒める料理もありますよ。
マヨネーズには酢と油が含まれていますので、バターで炒めるよりも少しサッパリした口当たりの炒め物が出来ます。

補足

中々美味しそうなんですが、芋だと茹でてから炒めるという火を通す工程が２つあるので
もやし炒め・キャベツ炒めみたいな物を想像してるとちょっと大変な気がしてしまいます。

回答No.1

sugar0love0dog

材料の香辛料を揃えるのに少し費用がかかりますが、
よかったらご参考にして下さい。

洋風ならばブイヨンとサフランと白ワインとニンニクを
お使い頂くと一気に変身しますよ。

炒める場合、
ブイヨンは粒状のもの
サフランはパウダータイプのもの
が良いかと思います。

フライパンひとつで作れます。

オリーブオイルをひいたフライパンに
野菜を入れ火を通し、
白ワイン入れ、
サフランとブイヨンを入れ、
魚介類を入れ、
最後にニンニクを入れて
木ヘラで混ぜれば完成です。

最後に生ハーブを飾って下さい。

サフランには魚介類が良く合います。
イカやアサリが手頃です。

白身魚など入れる場合は、
塩コショウをした後、
魚焼きグリルなどで焼き目をつけてから、
炒めた野菜へ投入すると味が引き締まります。

野菜がトマトなど水気のあるものならば、
しっとりした炒め物が出来ます。

きのこを入れても美味しいと思います。

サフランは黄色いスパイスなので、
赤い野菜を入れると彩りが良く仕上がりますよ。

女性にはココナッツミルクを入れるのが好評です。

是非お試し下さい。