とある試料（主原料：食物繊維）中の動物性タンパク質の混入有無を分析した

質問

とある試料（主原料：食物繊維）中の動物性タンパク質の混入有無を分析したいのですが、大規模な装置を使用せず、もっとも簡便に調べる方法をお教え下さい。

回答No.1

root_16 · ベストアンサー

参考まで。
主原料の方にアミノ酸が無ければ
ニンヒドリンを使った検出方法が
簡単な気がします。

参考URL：

http://www4.pref.fukushima.jp/nougyou-centre/bu_anzennougyou/hanbetuhouhou.pdf

お礼

ありがとうございました。