豚の血を購入したいのですが、

質問

豚の血を購入したいのですが、
某ホテルで仕入れ担当の仕事をしています。
先日ホテル内の洋食レストランから、豚の血を使った料理をするので探してほしい。
と言われました。

取引のある大手の食肉業者、レアな食材を取り扱っている業者に聞いたのですが、どこも持っていませんでした。

知っている方、うちで取り扱ってるよ。という方がいらっしゃればご紹介お願いします。

回答No.2

neneko2005 · ベストアンサー

検索したら出てきました。
http://www.asiayaosho.com/SHOP/980111.html

お礼

回答ありがとうございます。
おへんじが遅くなり申し訳ございません。

参考になりました。

また何か機会があればよろしくお願いします。

回答No.3

thorium90

と畜場、解体場、食肉処理センター
等で直接取引きしたほうが良いです。
食肉用でなければ、簡単に手に入りますが
食用目的では、最近は難しいかもしれません。

お礼

回答ありがとうございます.

お返事が大変遅くなり申し訳ございません。

食用なので苦労しました。
食肉処理センターとかも、業者経由であたったのですがなかなかないものですね。

アドバイスありがとうございます。

回答No.1

hirakawa

私自身は、仕入れ先の見当は付きませんが、思い当たる仕入先情報があります。
韓国/朝鮮系の食材業者さんを、口コミやNETで探してお聞きになったらいいと思います。

理由は、コリアン料理には、スンデという豚肉と餅米、豚の血液を腸詰にした料理があるからです。

お礼

回答ありがとうございます。

お返事が遅くなり申し訳ございません。

韓国方面ですね。とても助かりました。

ありがとうございます。