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ネギについて教えて下さい。
ネギについて教えて下さい。 今日ネギを買って調理しようと包丁を入れたら透明のゼリー質的なものが出てきたのですがコレは何でしょうか？緑色になった辺りの中身に入ってました。食べれますか？ネギの滑り成分っぽいですが...
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＞今日ネギを買って調理しようと包丁を入れたら透明のゼリー質的なものが出てきたのですがコレは何でしょうか？ ペクチンです。詳細は下記参照 http://www.meikavf.co.jp/shunjyouhou2009/12-negi.htm ＞食べれますか？ネギの滑り成分っぽいですが... 食べられます。特に九条ねぎなんかはぬめりが多いです。
お礼
何やら甘くトロリとして美味しそうな成分なんですね。なにせ初めての経験であのゼリー状のものが...では美味しくいただきます。深夜の回答ありがとうございました！