じゃがいもの保存

質問

ジャガイモを食べるのはすきなのですが、毎回皮を向いて切って・・・ってすると毎回ゴミもでるし、時間もかかって大変です；
先に切って冷凍保存しようかと思ったのですが、あまり良くないと訊きました。
ジャガイモを切ってから保存する方法ってないんでしょうか・・・？
ミネストローネ風にして食べようと思ってるので、食感などは気にしません。

回答No.2

03miyako

気温１０℃前後ならネットに入れベランダの柵などに吊るして（日陰）
２～３週間位日もちします。
レンジで一個１分（目安）位チン！！すると皮は簡単にむけます。
冷まして冷凍する事も出来ますがシャリシャリした食感になりますが、
２ヶ月位もちますよ！！

回答No.1

777oichan

加熱して冷凍なら可也のレベルで保存できます。生の儘だと食感が悪くなりますが気にされなければ問題ないでしょうね。