ホットケーキについて

質問

ホットケーキをフライパンで焼くとなぜパッケージのようにきれいに焼けないのでしょうか？？

きれいに焼く方法というのはないのでしょうか？？

回答No.2

n5f15lth · ベストアンサー

ためしてガッテンでやってましたね。

参考URL：

http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/recipe/recipe.cgi?r_id=R20090318_03

お礼

回答ありがとうございます。
早速やってみます。
とても参考になりました。
ありがとうございました。

回答No.3

10423163

フライパンで焼く時は、ガスコンロですか？
とにかく温度管理が非常に難しく、少し温度が低いとなかなか焼けないし、少し高いとパッケージより焦げた感じになり、ガス火ではコントロールが非常にムズイです。
ので、ホットプレートを使用するとかなり改善します。何回か焼いて見て一番適した設定温度位置を見つけると、非常にパッケージに似た感じで焼ける様になりました。
あと、直径は１５ｃｍ以下にしないと、片面パッケージに似た状態でひっくり返す時（まだ生地が半生状態）に崩れやすく、崩れにくくなるまで焼くと焦げた感じになります。なので大きさは小さめにです。

お礼

回答ありがとうございます。
ホットプレートですか・・。
残念ながらうちにはないです。。
きれいに焼きたいなら買うしかないですね。
温度を気にしながら頑張ってみます。
ありがとうございました。

回答No.1

Lupinus2

ホットケーキは毎日焼いております。
テフロン加工のフライパンをあまり温めないうちに生地を流し、極弱火で焼けば片面は綺麗に焼けます。
油は使いません。

両面はどうやるんですかね。
たい焼きのように片面づつ焼いて張り合わせれば綺麗になるとは思いますが。

お礼

回答ありがとうございます。
なるほどなるほど・・。
早速試してみます。
ありがとうございました。