締切済み

ホットケーキについて

2007/10/05 14:49

パッケージにのっているようなふっくらとした厚みのあるホットケーキはどのようにすれば焼けるのでしょうか？見た目もおいしそうだしあんなの作ってみたいなと思うんですがなかなかふんわりしなくて・・・。いつもパッケージみたいなのが焼けたらなあ・・・って思ってしまいます。説明書きにかいている材料しか使ってないけどそれだけじゃだめなんでしょうか？アドバイスよろしくお願いします。

genmaichachacaha
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その他（料理・飲食・グルメ）
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noname#248129

2012/02/13 23:42 回答No.5

重曹（ベーキングパウダー、膨らし粉とも）やマヨネーズを入れると良いですよ。ただ、何故上手く分厚く出来ないかは簡単。ミックスだとか材料が書いてあるからそれだけ入れれば良いと思う安直な気持ちをしていると絶対いいものは出来ませんよ

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mutu0806
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2007/10/27 20:44 回答No.4

pho-CATさんのおっしゃっているホットケーキ入りマヨネーズは良く作ります。マヨネーズを使うとホットケーキが膨らむだけでなく、しっとり感やふわっと感が出るのでお勧めです。ホットケーキミックス２００ｇに対してマヨネーズ（うちはいつもキユーピーマヨネーズでやってます）３０ｇを入れます。マヨネーズ３０ｇ分だけ牛乳（もしくは水）の分量は減らします。あとは卵を１個入れてよーーーくかき混ぜます。ホットプレートやフライパンに流しいれる際は、なるべく高いところからやると焼き色が綺麗につきます。ホットーケーキの箱の表示通りの時間で焼いて生地をひっくり返したら、フタをして更に焼きます。フタをすることで蒸気により、更にふっくらした仕上がりになります。温度の調節がうまくできないと、厚みが出にくいことがあります。温度を一定に保てるホットプレートがお勧めですよ。また出来上がったホットケーキがマヨネーズ味になる、なんてことはないのでご安心を（笑）。ぜひお試しください。

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pho-CAT
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2007/10/06 17:59 回答No.3

こんばんは。試して事が無いので非常に恐縮ですが（＾＾：キューピーの工場見学の番組で新しいマヨネーズの使い方として提言されていました。マヨネーズをホットケーキの生地に混ぜると、パッケージの写真のように焼けるというものです。まあ参考程度に（＾＾：リンクフリーかどうかサイトポリシーを読む気力が無かったのでキューピーのHPから、とっておきのレシピマヨネーズレシピ　マヨネーズの裏技で調べてください(＾＾：

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