キャベツの食べ方

質問

いつもお世話になってます。

ざく切りキャベツを味噌付けて食べるのが好きなのですが、
旬を過ぎて春キャベツじゃない時はかたくて食べにくいですよね。
しかし、通年で春キャベツのような美味しいキャベツを出す飲み屋さんがあります。

この飲み屋さんで出てくるようなキャベツは何か一手間加えてるのでしょうか？

ご存知の方、いらっしゃいましたらぜひ教えてください。

回答No.1

植松 一三（@jf2kgu） · ベストアンサー

少し熱湯をかけるか、熱湯に入れて１５秒ぐらい、冷水に入れて荒熱を取って見て下さい
あまり火を通すと柔らかくなりすぎるので、熱湯をかけるほうが良いと思います
その後必ず冷水に入れて下さい、そうしないと熱が通り過ぎて、茹でキャベツになってしまいます

お礼

回答ありがとうございます。
さっそく今日の晩御飯で試してみます。

回答No.2

PRIDE2005

味噌を付けて食べるのがお好きでしたら、是非このレシピ試して
見て下さい！
おいし～ですから～(^O^)

参考URL：

http://cookpad.com/recipe/339742

お礼

おっと、思わぬ情報、ありがとうございます。
いや～、期待以上の回答もついて質問してラッキーでした♪
今日はもう夕食食べ終わっちゃったんで、明日の晩御飯で
試してみますね。