ゆでて冷凍したキャベツを使うレシピ

質問

こんばんは。いつもこのサイトでお世話になっております。

　キャベツが余りそうなので、1cm程の間隔でザク切りにしてゆでてすぐ冷凍したのですが、さて、これを料理に使うとなると、味噌汁の具ぐらいしか思いつきません。

なにかよいレシピをご存知でしたら教えて下さい。

回答No.1

misachi395 · ベストアンサー

やはり汁物への活用が簡単で便利ですよね。
味噌汁のほかにも、コンソメでポトフ（ジャガイモ・ウインナー・人参・玉ねぎ）とか、トマトソースで鶏肉と一緒に煮ても。ほとんど全てのスープやシチューに使えると思いますよ。
カレーにも良くて、肉や他の野菜と一緒に、（私は小さく刻んで）キャベツも一緒に炒めます。そのまま煮込んで、原形をとどめないくらいでＯＫ！

他にはザワークラフトもお薦めです（我が家ではキャベツが余りそうなときにコレで消化しちゃいます）
分量は参考まで、キャベツ１個に対してのものなので、調節してください。
＊ローリエ１～２枚、レモン汁１/２個分、米酢大匙１。

作り方：厚手の鍋を水でさっと濡らし、その中で千切りにしたキャベツと塩小さじ１杯（↑の分量外）を混ぜて３０分くらい置き、キャベツがしんなりしてきたらローリエを入れて弱火でジワジワと１０～２０分煮る。（←冷凍のキャベツなら、凍ったままローリエと弱火にかけ、温まったら・・・）
ソーセージを入れてさらに１０分ほど煮て、レモン汁と米酢を入れたらすぐに火を止め、少々蒸らす。

焦がさないように火加減を気にするだけで、あとは結構簡単に出来ます。キャベツから水分が出るので、焦げる心配もさほどありませんよ。

お礼

大変遅くなってしまいまして、申し訳ありません、
おかげさまでキャベツを消化できました。
再びキャベツを買った時に作ります。（最近値段が高くなってきましたが）
ありがとうございました！

回答No.2

blueyellow

・餃子の具
・お好み焼き（←微妙^^;？）
・焼きそば
・コールスローサラダ
・野菜炒め

・・・もう加熱してあるので最後に加え
温める方向で使えばどうでしょう？

お礼

ぎょうざの手があるのを忘れていました！
お礼が遅くなってしまい、すみませんでした。
ありがとうございました。