レモンの保存について

質問

紅茶の為にレモンを使います。
切った後ラップに包んでタッパーに入れますが
すぐに傷みアオカビが生えます。

最近はレモンが高くなってますので
出来るだけ長持ちをさせながら
風味が落ちない方法が在れば知りたいです。

ご存知の方が居ましたら教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.3

thanks_k

どれくらいの頻度でレモンを使う（紅茶を召し上がれて）いますか？
私は、紅茶ではないんですが、最近レモンを入れてお茶を飲むのが
好きになって、野菜室に常にレモンがある状態ですが、
カビがはえる前に使い切っているせいか（毎日使用中）、まだカビは見ていません。

シリコンで出来ている「レモン絞り」に半分に切ってエキスのみ入れる時と、
その都度、輪切りにして入れるときと様々です。

手軽なのは瓶入りのレモン絞りですが。。
（一応、有機を選んで買ってますが、、）

やはり、香りや風味は違いますよね。

冷凍はしたことがないのでわからないですが、、、。

ぜんぜん回答になっていませんが、「新鮮なうちに楽しむ！！」のが一番なんですよね。

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

絞って果汁のみ冷凍する
レモンを使いやすい大きさにして冷凍するというのはいかがでしょうか?

補足

レモンを先に搾るのは求めている。こだわりとは違うのです。
先に搾るくらいなら、製品として売っている物を使います。

レモンを使うと言うこだわりは
レモンから直に搾っていると言う雰囲気や贅沢さに在るのです。

自宅に居ながら気軽に喫茶店の雰囲気に
酔いしれたいから行う行為だと思っています。

演出する事でリラックスを図るのです。
そこには飲むと言う事よりも行っていると言う行為の方が重要です。

飲むならばインスタントで十分です。
それを拒み。茶葉を使い。レモンを使う。
一見、無駄の様ですがそこに求めるモノが在ります。
だから、搾るという選択を普通は選びません。

でも、その嗜好は予算と言う壁によって現実に戻されるのです。
やはり、冷凍が良いのでしょうか？冷凍にもこだわりが在り。
輪切り派とタンザク派が居るのですね？
ビジュアルを求めるのであれば輪切りで、
機能性を求めるのであれば、タンザクに成るのでしょうか？

どっちにしましょうかネ？

回答No.1

huankaisyo

確かに痛みやすいですよね～☆
私は輪切りにしてはちみつに漬けて、そのレモンを紅茶に入れたりして使っています。そうすれば、そのまま食べてもいいですし、お料理の隠し味にも使えて用途が増えて一石二鳥ですよ♪

補足

蜂蜜ですか？
それは選択できません。

勿論、蜂蜜入りの紅茶は大好きです。
でも、蜂蜜レモン紅茶は狙いから外れます。(ーー;)

出来ればレモンティーにこだわりたいのです。
<m(__)m>