古い小麦でパンを焼いて食べても大丈夫でしょうか？

質問

亡くなった妻が買い込んでいた北海道産の小麦粉が沢山出てきました。
昔はこれで美味しいパンを焼いてくれたものです。賞味期限が２００６年とずいぶん古いのですが捨てるのも惜しい気がして、自分で焼いて食べようと考えています。一袋は開封済みで、他は未開封です。食べても大丈夫でしょうか？どなたかお教え下さい。

回答No.1

MEGUTTYO7 · ベストアンサー

消費期限はダメですが賞味期限は香りや味が低下していくだけだと思っても大丈夫かと思います。
ただし生物や見た目から変色したり悪臭があったりしたらやめた方がいいと思います
ちなみに私も片栗粉は結構賞味期限過ぎっちゃってますが問題なく大丈夫使っています。

お礼

MEGUTTYO7さん
carrotacakeへのお礼で書きましたように、勇気を持ってともかく焼いてみました。
迷うくらいですから、そんなにひどい状態ではありませんでした。
妻が焼いてくれた時のように、う～んと美味しい訳ではありませんでしたが、何とか食べられました。今度は新しい輸入小麦とミックスして焼いてみます。
ご親切に有り難うございました。

回答No.2

carrotcake

カビの匂いがなくて、色が普通で、ふるいにかけて虫が入っていなければ大丈夫だと思います。
ただ、お味は落ちていると思いますが。

お礼

carrotacakeさん有り難うございます。
丁寧に観察しても、虫は見あたらないし（顕微鏡ならあるかも？）、色は普通のアイボリー色で掻き回しても色むらはないし、においはさっぱりしないぞ！
で、お返事に勇気を得て説明書通り焼いてみました。ドライイーストで３時間半で焼き上がりました。ただ焼いている間、気のせいかカビ臭いような気がしないでもない・・・道産小麦のせいかどうか、ふくらみはちょっと少ないかな・・・底の方に行くと密度が高いかんじ。冷えてからトーストにして食べてみると結構堅いがまあまあ食べられました。その後お腹を壊していませんのでメデタシメデタシ。
というわけでどうも有り難うございました。今度は新しい輸入小麦を買ってきて、道産小麦とミックスして焼いてみます。美味しくできたらまた報告します。
助かりました。感謝！