白菜のにがみ

質問

鍋に白菜を使いますが、食べてみると苦味を感じます。
苦味を取る調理法などありませんか？

回答No.2

neneko2005

ゴマ油を鍋にひとたらし。
または、つけだれにゴマ油を入れる。
ゴマ油が野菜の苦味を旨味に変えてくれますよ。

お礼

ごま油ですか...。
さっそく試してみたいと思います。
回答有難うございました。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

参考までにどうぞ
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1422845574

お礼

回答有難うございました。