お鍋の季節ですが、

質問

オススメのお鍋（＆レシピ）と、それに合うお酒も教えていただけると幸いです。

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回答No.1

noname#111798 · ベストアンサー

モツなべは簡単にでき、ビールでも日本酒でもあいますよ。
鍋にキャベツのざく切りを１玉、にら５ｃｍほどに切ったものを２束鍋に入れて、その上にホルモン、にんにくの薄切りにしたものをのせ
辛口が好きなら白だしを、甘口が好きなら麺つゆを２００ｃｃぐらいいれて、蓋をして煮込めばできあがりです。
野菜が驚くほど食べられますよ。おこのみでエノキなどのキノコ類やもやしを入れてもいいですよ。あと豚肉をたしてもＯＫです。

お礼

お礼が遅れてすみません！
友達とみんなで温泉に行って、ついでに海鮮鍋を堪能してまいりました。
モツ鍋、おいしそうですね！自分で作ったことがないので、今度作ってみます♪

回答No.4

jyu56

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋おすすめです。

回答No.3

be-ta_

出汁やスープはいらん。
まず鍋底に胡麻油をしいておく、で白菜を鍋底にしき、バラ薄切りを敷く。塩、胡椒を少々何層かに繰り返す。
蓋をして弱火で焦げないようにすると白菜から水が出る。湯気が出始めたら様子を見ながら味を整える。

日本酒、焼酎、ビールが合う。

お礼

なるほど！そんな鍋もあるんですね。超美味しそうです。
色んなお酒に合いそうなので、チャンポンにならないよう気をつけます
回答ありがとうございました！

回答No.2

noname#211632

カモ鍋はいかがですか？
もちろん安いアイガモでも大丈夫です。
昆布とかつおの出汁に淡口しょうゆと味醂・日本酒・（好みで砂糖）で味付けし、白ネギの上の方の緑の所を入れて煮て風味を出します。
ねぎを取り出し、白菜・白ネギ・ニンジン・豆腐・キノコ等を入れてひと煮立ちした所に鴨肉（スライス）を入れ、煮過ぎて硬くなる前に引き上げて食べます（複数回に分けて鴨肉を入れると固くならなくて良いです）。
あと、水菜や春菊も美味しいです。
仕上げはうどんが合います。
冷やや燗酒も合います。

お礼

回答ありがとうございます！
カモも作ったことがないですね～是非作ってみます！
燗酒大好きなので嬉しいです♪