お米が硬い。

質問

本日、初めてオーブンレンジでお米を炊いてみました。
ちびくろちゃん２合炊きというのを使用しました。
説明書どおりに、米一合、水220cc　9分
としたのですが。

出来上がりが、やわらかくて芯が硬い感じです。
もう少しでうまくできそうなのですが、
何が足らないのでしょうか？

水と、蒸らし？

回答No.2

m41 · ベストアンサー

板前です
普通に考えてこの時期に(新米が出てきてるはずですから）
1合に対して水220ｃｃならやわらかめに炊けるはずですね＾＾；；

一番考えられるのはやはり　といで直ぐ炊いたんじゃないでしょうか？
少なくても30分から1時間は置かないと・・・
（さるあげ30分浸し30分くらいは）蒸らしはどのくらいしたんだろう？

お礼

おっしゃるとおり。
お米を研いで、直行で炊いてました。
水につけておかなくてはいけなかったんですね。

次は水を少し減らしてみます
ありがとうございます！

回答No.3

KEKEKO2008

私もず～と電子レンジでお米を炊いています。
どんな容器でも、わりとに固めに炊き上がりますよ。

タッパーウェアから始まり、今は信楽のお釜です。
給水時間をたっぷり取って、試したら如何ですか？我が家は、前の晩に三合お米を研いで、朝500Wのレンジで20分、蒸らし無しで美味しいご飯が炊けますよ！

お礼

お米を研いで、直行で炊いてました。
水につけておかなくてはいけなかったんですね。
ありがとうございます！

回答No.1

Gletscher

米を研いでからどうしました？
蒸らしの時間は？

その辺りが何も書かれていませんけど、研いですぐにスイッチを入れたとか？　じゃないですよね？

お礼

お米を研いで、直行で炊いてました。
水につけておかなくてはいけなかったんですね。
ありがとうございます！