乾燥した蕨の胞子は食べてもいい？

質問

乾燥させた蕨をもらいました。
胞子（先についているくるくるっとしたやつ）がついたままなのですが、このまま食べても大丈夫でしょうか？

昨日、一晩水に戻してから、料理したのですが、固くて。。。
でも、もったいないから、胞子もそのまま食べちゃいました。
（だいじょうぶかな～）
前にもらった時は（別の人から）お水で戻すだけでやわらかくできたのですが。。。
ネットでいろいろ調べて、戻す方法はわかりました。
今日やってみようと思うのですが、このついたままになっている胞子をたべてもいいかどうかは、わかりませんでした。
袋のそこのほうには、胞子の粉？がいっぱいたまってて、黒ーくなってます。

胞子食べてもいいですか？
教えていただけませんか？

回答No.1

noname#96222 · ベストアンサー

大丈夫です。
水で戻したら、たっぷりのお湯を沸騰させ、わらびとワラ灰もしくは重曹小さじ１杯を振りかける。
重曹が多いとグニヤグニヤになるので気持ち少なめを目安に
入れたら10秒で火を止め十分に冷めるまで落とし蓋をします。
冷めたらきれいな水で洗って、
水に浸して使う分だけとりだす
おいしさの秘訣は重曹をいれすぎない、水は多め

お礼

ありがとうございます！
重曹の量がポイントなんですね＾＾
さっそくやってみます。

回答No.2

ystraid

飲食関係の♂おやじです。
大丈夫ですよ。
それに（先についているくるくるっとしたやつ）であれば、
胞子ではなく若葉が撒いているところです。
成長に伴いあのクルクルが伸て行って葉を茂らせます。

の赤ん坊を採取して食べているので、一定の常態で収穫できません。
見た目同じでも食寛感が違います。
それに乾燥したものであれば乾燥時の条件でも戻すと違いが出てきます。

お礼

ありがとうございます。

胞子ではなくて、若葉なんですか？
でもあの袋の中の黒っぽい粉はどこから、でてきてるんでしょうか？

No１の方に教えていただいたとおりにやってみました。
お水で戻したよりは、若干ふっくらと戻ったようですが、やはり蕨自体が細くて固いようです。。。
（もちろん食べています＾＾）
前にもらったのは、いい状態だったんでしょうね＾＾
戻すのがめんどくさいから、あったのを全部もどしてしまったので、毎日毎日食べる分を料理して使っています。
（こんなに毎日食べてても大丈夫かな～？!