山でとってきた蕨を乾燥させて、それから料理のしかたは。。。？

質問

みんなで蕨取りに行ってきました。
一人の人がまとめて持って帰り、しばらくして乾燥できたものをもってきてくれました。
ネットで調べたんですが、重曹をかけて、熱湯に一晩つけて、後は水に浸しておいてから、調理すると書いてあったんですが、乾燥したものも、そうですか？
または、とってきた生の蕨は↑のように、した処理するんでしょうか？
今、乾燥した蕨があります。
これをおいしく食べようとおもっているんですが、した処理の仕方を教えてください。

回答No.1

zorro · ベストアンサー

とってきた蕨の使用法です。乾燥した蕨は水に戻せばそのまま使用可能です。

お礼

そうなんですか。
じゃ、そのまま水に戻してつかいます
ありがとうございました。

回答No.2

seaotter71

＞重曹をかけて、熱湯に一晩つけて、後は水に浸しておいてから
これは生蕨のアク抜きですね。
乾燥させた物は、水で戻して煮物などに使用するのがよいと思いますが…

お礼

そうなんですか。
じゃ、そのまま水に戻してつかいます
ありがとうございました。