学祭でじゃがバタがやりたいのですが・・・

質問

文化祭でじゃがバターやろうと思ってるのですが、蒸し器というのは業者でレンタルしたほうがいいのでしょうか？
またほかに必要な機材はありますか？
どのくらいの規模があれば大学の学祭で出せますでしょうか？

回答No.3

ystraid

大きな蒸し器はなかなか無いので業社レンタルをお勧めします。
もち米を蒸すようなものでは小さいですから大きさを翼比べましょ。
あと蒸し器だけでは出来ませんよ。蒸し器を上げる鍋が必要です。
蒸し器に慣れていないと金属製の蒸し缶はやけどの元ですから木製がお勧めです。
円形よりは四角いほが個数が入りますよ。
ジャガイモをつかむトングを忘れずにね。
蒸し器に触るときの鍋つかみも必要。オーブンミントがお勧め。
バターは業務用食品店やベーカリー最良の卸屋さんに一斗缶入りのマーガリンがありますから、それがお勧め。売っていそうなところがなかったら学食や町のベーカリーに相談してみて。
火はガスが火力もコントロールのしやすさもお勧め。
学食のコックさんに重ねた蒸し缶の上下の火力の違いについておしえてもらってください。これは重要ですよ。5段重ねで強火で蒸すときにどの段が一番火が通りやすいか、保温で中火や弱火のときにどの段が冷えやすいのか。です。

何よりも　鍋の空炊きにはご注意！　時間を決めて確認確認。
思いのほか鍋の水がなくなるのは早いです。
ラーメンスープ用の寸胴も溶けちゃうからね。

売るときは旗の代わりに蒸気をボンボン上げたほうが客が集まります。
女の子用にサツマイモの二、三本を入れておきましょ。

回答No.2

poolisher

蒸し器（蒸篭）は餅つきの時に使います。
従って、餅つきをするところに保管されています。
市町村役場、商工会議所、町内会などに聞けば必ずどこかにあると思い
ます。
業者レンタルよりは安く借りられると思います。
後はプロパンガスボンベですね。ガスボンベも蒸し器借りるところで
一緒に借りて業者に充填してもらってください。

回答No.1

noname#102281

こんにちは。

オーブンレンジが持ち込めるんであれば、
あらったじゃがいも（水がついたまま）に、十字型に切り込みをいれ、バターをちょこっとのっけてアルミホイルに包み、5分くらい焼けばできますよ。
学校の許可がおりればボンベ式のガスレンジに鍋をのせて水をいれ、ふたをしても同じことができます。

どのくらいの規模かというのは、学校に売上を報告しなければならないんじゃなかったっけ？（遠い記憶）
もとがとれるくらいでは。