ブルーベリージャムが熟成しすぎちゃった・・

質問

カテゴリー的に料理なのか食品なのか迷ったのですが、
数年前にブルーベリージャムを作り、ずっと冷蔵庫に
入ったままになっていて、つい先日キャップをひねったら
あらっビックリ！！　白い煙がモクモクと出てきて香りを
かぐとワインを熟成した様な強烈なむせかえる様な香りに
なっていました。(@_@)
とても、とても、パンにぬって食べたり、ヨーグルトに
混ぜたり出来るレベルではなくなっていました。

こんな状態のジャムってどーしたら良いのでしょうか？
新たにジャムを作って混ぜれば良いのでしょうか？
それとも、もう「さよなら～」なのでしょうか？
何か良い案をお知えて下さい。御願いします。

回答No.2

monkichihaha · ベストアンサー

これは＠－＠；
速やかに処分した方がいいですよ。

＞＞　白い煙がモクモクと出てきて・・・
おばあさんにならなくて良かったね～＾＾

カスピ海ヨーグルトじゃないからね～、雑菌増殖させてもしようがないし。

でも、小さなビンなら冷蔵庫の片隅に置いておきたい気もするな。
もしかして、１年後すんごい美味しい「なにか」になってたりして・・・ないない＾＾；

でもカビてたり、完璧に腐ってる！ってのじゃないと、何か捨てずらい気持ちわかります。
私も賞味期限が切れてるのに「まだOK？」みたいに、冷蔵庫に戻しちゃう事あります。
どうせ食べないんだよね～　あ！たまにダンナが「あれ食べちゃったよ」なんてね・・・

お礼

monkichihahaさんへ

レスありがとうございます。
＞でもカビてたり、完璧に腐ってる！ってのじゃないと、何か捨てずらい気持ちわかります。
そうなんです。熱湯殺菌したビンに入れておいたからカビも全くなく、腐った訳じゃない感じで、ワインもこれに似た感じかなかなぁ～？・・・だったら平気かな？でも、ヤバイかも・・。っと、自分でブルーベリー育てて、摘んで、ジャムにしたものだから愛着を感じ、なんとなく又冷蔵庫に戻してしまいました。

やっぱり、さっさと捨てます。

回答No.1

Rikos

手作りのブルーベリージャムですよね？
市販のジャムとは違い、手作りのジャムは防腐剤が入っていません。
それに、防腐剤が入っているジャムでも、開封されているものでしたら
賞味期限はそんなに長くはありません。

発酵しているのだと思われますが、そのまま「さよなら～」したほうが
体には良さそうな気がします。

お礼

Rikosさんへ

レスありがとうございます。
そーですよね～。このまま捨てる事にします。
誰かに「捨てなよ」って言ってもらいたかったのかも
しれません。笑
ありがとうございました。