うどん や 蕎麦 の

質問

液体部分は「汁」としか言いようがないのですか？　温麺です
×スープ(これはラーメン)
×だし（ちょっち違う）

回答No.3

k-josui · ベストアンサー

麺つゆでは？

回答No.7

tsubu_m

うどんは「出汁(だし)」、
そばは「露(つゆ)」。
私はそう習いましたが…。

そばに関して言うと、
温かく頂く時は「かけ露」、
冷たく頂く時は「つけ露」
と使い分けています。

丁寧に作ったかえしと
上手に取った出汁。
それらを合わせて「露」。
そこに別の味を足したものが
いわゆる「汁(しる)」だと
私は思っていますが…。

回答No.6

ultraCS

つゆでしょうかね

讃岐ではだし(出汁と書くかは不明)です

回答No.5

poolisher

汁（しる）、出汁（だし）以外言いようがありません。
（かたかなならスープとはいいますが）

回答No.4

nolly_ny

「たれ」と言うと思います。
「かけそば用のたれ」「ざるそば用のたれ」とか使います。

回答No.2

kishn_an

そばの場合
『蕎麦事典』（新島繁著）によると、甘汁（あまじる）もしくは、かけ汁。
ただ、これも店によって違っていて、たとえば麻布の永坂更科さんでは甘汁を、ざるそばの汁の意味で使っています。

回答No.1

cliomaxi

うちは温かくても冷たくても「(お)つゆ」と云います。
汁と云った事は無いです。