ロールケーキの作り方を教えてください

質問

こんにちは。

今日、初めてロールケーキを作ってみたのですが、
クッキングシートと生地がくっついてしまってはがすことができず、
結局作ることが出来ませんでした(:_;)
生地が薄かったことも原因にあるのですが、
他に原因があるとすれば何が原因だと思いますか？？

アドバイスをよろしくお願いしますm(__)m

回答No.2

zexus

すでに回答が出ているようですが、ちょっと補足を。
No.1さんがおっしゃっているように、ロールケーキをすぐにシートから外したのが原因かと思われます。
ロールケーキは巻く時のひび割れを防ぐために、しっかりと封をして冷まさなければなりません。シートから外すのは、しっかりと冷ました後の方がよろしいかと思います。
余談ですが、ケーキの焼き時間によっても、ケーキがべとついたり、逆に乾きすぎて上手く巻けないこともあります。
焼き時間と冷ます工程をしっかりすれば、おいしいケーキが出来ると思いますので、頑張って下さいませ。
http://www.lovesweets.jp/role-cake/itiran/itiran1.html

お礼

封をして冷まさないといけなかったんですね！！
なるほど。
それは知りませんでした^_^;　　

次やる時は気をつけます！！
ありがとうございました♪♪

回答No.1

SegawaRui

焼きあがってすぐにクッキングシートをはがそうとしたんじゃないですかね？
焼き立てのケーキって柔らかいんですぐにボコボコって取れて形が崩れちゃったんじゃないでしょうか
もしそうなら天板からクッキングシートごと取り出して冷ましてから剥がしてみてください

お礼

なるほど！！
一旦冷ましてから剥がすのですね。
ありがとうございます♪♪

めげずにまた挑戦してみます(^o^)丿！！