鶏卵（けいらん）の作り方（北海道）

質問

以前、北海道の何処かの郷土料理らしいのですが、鶏卵（けいらん）といってあんこ？ようかん？のようなものを小麦粉を練ったような？感じの生地で包んで卵に見立てたものが、醤油汁の中に入っているのを頂いたことがありました。
とてもおいしかったので、自分で作ってみたのですが全然違うものになってしまいました。何回もチャレンジしたのですが、どれも失敗でした。
中国のデザートで同じ名前のがあるようなのですが、別物らしいです。
この料理の作り方をご存知の方いらっしゃいませんか？
宜しくお願いします。

回答No.2

4500rpm · ベストアンサー

「けいらん」精進料理や不祝儀の一番吸い物として
食されていますが元は京都の料理で、上方文化（かみがたぶんか）の伝承とと
もに旧南部藩に伝来したと言われています。現在では、青森・岩手・秋田の
一部で伝えられている「けいらん」
とのこと。
http://www.rakuten.co.jp/miyakin/833930/
北海道にも、東北出身の人が移住または伝えたのでしょうか。

青森の作り方
http://www.umai-aomori.jp/cook/kyodoryori/densyo/44-1.phtml
岩手の作り方
http://www.bunka.pref.iwate.jp/seikatsu/ryouri/shousai/ryouri_078.html

などです。
ひらがなで「けいらん」で検索すると出てきます。

お礼

鶏卵と言っても春雨やそうめん，胡桃を入れたりといろんな種類があり驚きました。
回答ありがとうございました!(^^)!

回答No.1

zorro

さんこうに

http://www.umai-aomori.jp/cook/kyodoryori/densyo/44-1.phtml

お礼

ありがとうございました。
早速、作ってみます♪