粕漬け

質問

粕漬けにすることで魚の賞味期限を長くできますか？

回答No.1

ANDOROMEDA · ベストアンサー

粕漬けは古来から保存食としてありましたのでかなり持つと思いますが。
ただし、塩分が少ないとあまり持ちません。

切り身などの魚は、水けをとり、表面に塩をしてから漬け込みます。３日程度で食べ頃になるので、焼くなどして食べてください。
粕漬けで検索すると色々でてきます。

お礼

酒かすも古いので、冷凍したら気にしないで済みますね。ありがとうございました。