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自宅で焼いたパンを食べたら
お腹がすごく張ってパツンパツンになります 「おなら」が出たら楽になりますが、スッキリするまでには時間がかかります 気のせいかな と思ってたんですが、やっぱりこのパツンパツン 自宅で焼いたパンを食べた後になります 自宅でパンを焼くのは月に1～2回くらい レシピは、オーブンについてたものをそのまま使っていて、変わったものは入れてないです ドライイーストかな… とか思うのですが、パン屋のパンじゃなりません パン屋のパンはイーストが少ないのかな… 病院に行くほど大変な事態ではないし、 でも気になってモンモンとしております どなたか同じ様な経験されている方や、 原因のわかる方がいらっしゃいましたらご意見いただきたいです よろしくお願いします
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料理研究家の脇雅世さんの著書の中で、 フランスでのパンの食べ頃は、 窯から出してすぐでなくて炭酸ガスが抜けた頃である、といった ことが書かれていました。 少し時間をおいてから食べたらどうでしょうか。
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こんにちは。 パンでなくて、うどんでそういう経験をしたことがあるのですが。 （自宅でパン製作の経験もあり） こね不足か発酵がたりなかったのでは？ 焼き上がりの状態はいかがでしたか？ きめが粗かったら、そうなるかも。 うどんでちょっとはやくあげすぎちゃった（ようするに固い） ってときにそのような症状になりました。 でも機械でこね不足はないと思うから、発酵不足、と私はみました。 ご参考まで。
お礼
こんばんは 私も手打ちうどんをよく作るのですが、うどんではなった事ありません… 気をつけます ご意見いただいて 発酵 ガス抜きがちゃんとできてなかったとか？ と思って色々振り返っていました 次、作る時は発酵具合を変えてみてチャレンジします！ ありがとうございました
お礼
こんばんは 投稿してからも色々考えていました そう！多分そこですね オーブンから出して、すぐ食べたらアカン 今朝、同じパンを食べても何ともなりませんでした 今回ガス抜きも不十分だった気がするし、発酵も上手くできてなかった気がするので余計かも、です ありがとうございました！