締切済み 水と油が混ざらないのは 2009/04/19 15:49 脂質が水溶性タンパク質と混ざり合わないのは、脂質が水溶性タンパク質に「共有結合」しているからなのでしょうか みんなの回答 （2） 専門家の回答 みんなの回答 shugo123 ベストアンサー率21% (6/28) 2009/04/20 12:59 回答No.2 水と油は、分極率が、違うからです。 つまり、別れた方が安定してるのです。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#160321 2009/04/19 17:48 回答No.1 済みません。 >脂質が水溶性タンパク質と混ざり合わないのは、脂質が水溶性タンパク質に「共有結合」しているから AとBが混ざり合わないのはAとBが結合しているからである。 「そんな筈無いじゃない」 日本語を勉強しましょう。 頭を冷やして考えて下さい。再質問を待ちます。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 学問・教育自然科学化学 関連するQ&A 細胞膜について(流動モザイクモデル) 細胞膜はリン脂質の２重膜でできており、タンパクが流動しています。脂質と脂質はなにで結合してるのでしょうか？タンパクが流動するときはこの結合は切れるのでしょうか？ 脂質や、タンパクの結合って？ 糖質の結合で、、グリコシド結合がありますが、脂質とか、たんぱく質の結合って何が、有名なんでしょうか？ 様々な結合について ＡＴＰ分子内のリン酸基間の結合はリン酸無水結合をしているとあるのですが、これは非共有結合なのでしょうか？ またヒストンとＤＮＡの結合、ペプチド結合、リン脂質分子のアルキル基間の結合、リン酸化タンパク質のリン酸基とアミノ酸残基の結合は一体何で結合しているのでしょうか・・・。考えれば全部共有結合に思えてきてしまいます・・。化学の知識が悲惨です。 構造式を見ても全て同じ線で引かれていて結局良く理解できません。 もし参考になりそうなＵＲＬ等ご存知でしたらご教授ください。 すみませんがよろしくお願いいたします。 天文学のお話。日本ではどのように考えられていた？ OKWAVE コラム 油それとも水？ このたび、ミヤノのバー材センバン を、購入します。いままでは、バー材でなかったので、水溶性でしたが、バー材で、長時間動かすとしたら、不水溶液のほうがいいのでしょうか？ 材料は、45CF,SUS303,304,C1100,C3600 とさまざまです。34丸までの加工です。 どうぞよろしくおねがいします。 表面プラズモン共鳴って？ 論文を読んでいると、表面プラズモン共鳴というものを用いて、あるタンパク質と脂質膜との結合性について書かれていました。 そして、その結果から脂質膜への結合速度kaと解離速度kdを数値として求めているのですが、この表面プラズモン共鳴とはどういった原理のものなのですか？ いため油をお湯で流して油をカットするのってどうなんでしょうか？ ある料理本でいため油をカットするレシピというのがのっていました。 例えば、肉じゃがの野菜をいためてから湯を注ぎ、油を流す。 小麦粉をまぶして油でソテーした魚に湯をまわしかけて、油を流してから煮る。 この方法だと油以外の栄養素も流されてしまいそうです。 水溶性のビタミンなんかは流されてしまうと思うのですが、その他の成分も流されてしまうのでしょうか？ 健康上の理由で高タンパク低脂質の食事をしないとなのですが、タンパク質というのはこのような調理方法ではちゃんと摂取できないですか？ また、油を使わずに調理ということで煮魚をすることが多いのですが、例えば煮汁にはどの位タンパク質や栄養分が溶け出してしまうのでしょうか。 煮汁も残さず食べるとなると塩分が気になるし、、、 タンパク質に限らず栄養素の調理による損失について知りたいのですが、何か本やサイト等で参考になりそうなものはありますでしょうか？ いろいろ聞いてしまってすみませんが、どうぞ教えて下さい。 タンパク質作用機序検索 現在大学院生修士の者です。 ある特定のタンパク質が共有結合で標的分子と結合することで活性を発揮するかどうかを調べたいのですが、良いデータベースなどありますでしょうか？ この質問をするに至った背景ですが、とある共有結合性の化合物の標的タンパク質の可能性があるタンパク質を複数リストアップしました。数が多いのである程度絞り込みたいのですが、その条件として共有結合により活性を発揮するタンパク質という項目を設けようと思っています。 生物種は黄色ブドウ球菌を想定しています。 パソコンを使って調べものすることなどをあまりやってこなかったので、詳しく教えていただけるとありがたいです。 タンパク質と、脂質と、糖質の違い たんぱく質も、糖質も、脂質もCと、Oと、Hで出来ているのですよね。この三つの違いって、ただーCOOHとか、結合の仕方がちがうだけなのでしょうか？何か大きな違いってなんなんでしょうか？食品学を学びだしたんですが、全体の理解をしようと思うと、疑問がたっぷりです。 イソプロパノールと水を混ぜたときの発熱について 蛋白質の初期精製工程で、10℃くらいの目的蛋白質の水溶液に同温のイソプロパノールを混合して目的蛋白質を沈殿させる際に発熱するのは、イソプロパノールの水和によるものと考えてよろしいのでしょうか？ また、この解釈で正しいとしたら、水和によって発熱する理由をお教え下さい。 水素結合の実効距離 水素結合の実効距離 生命科学系の学生． 脂質と結合する蛋白質の研究をしております． 水素結合の形成に関する質問をさせていただきます． 陰性原子に共有結合した水素原子と別の陰性原子が近づけば水素結合が形成されるのは自明だと存じます． 教科書ではこれら3つの原子が直線的に位置したときに形成されるとの記述を見かけます． 以下の疑問について，ご経験者の皆さまにおかれましてアドバイスいただけないでしょうか？ よろしくお願いいたします． 1. 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