脂質

質問

いつもお世話になります。リン脂質、糖脂質、中性脂質などに結合している脂肪酸は決まっているのですか？もしくはリン脂質に結合している脂肪酸は高級脂肪酸が多いなどの傾向があるのでしょうか？

回答No.2

DexMachina · ベストアンサー

各脂質に結合する脂肪酸は、生物の種類によって違います。
例えば「レシチン」もリン脂質の一種ですが、ホスファチジルコリンやホスファチジルイノシトール、フォスファチジルエタノールアミンなどいろいろあります。
(ちなみに、リン脂質は定義上、窒素を含んだ化合物になります。その意味では「決まっている」といえなくもないですが)

・・・と書きましたが、多分この手の話は生物学板の方が専門の方がいらっしゃると思いますので、よければそちらへどうぞ(汗)

回答No.1

noname#62864

これらはいずれも高級脂肪酸のグリセリンエステルである油脂（中性脂質）の関連化合物ということになりますので、脂肪酸部分はいずれも高級脂肪酸と考えてよいでしょう。
ただし、脂肪酸の種類まで厳密に決まっているわけではないと思います。