パンのレシピに載ってる「バター」って

質問

パンを作ろうと思ってますが
レシピに「バター」としか書いてありません。
この場合、有塩、無塩どちらを使えばよいでしょうか。

お菓子のレシピだと「無塩」って書いている事が多いので、
この場合「有塩バター」の事なのかな？と迷ってます。

回答No.3

matfer-2 · ベストアンサー

こんにちは。

バターがごく少量（１０～１５ｇ程度）であれば、有塩でも大丈夫です。
有塩を使ったためにとっても辛くて食べられない、というようなことはないと思います。
でも、お菓子作りと同様、No.2さんのおっしゃるように塩の量をぴったり決めたいのであれば、塩の入っていないバターがおススメです。

うまく焼けますように（＾－＾）

お礼

一度、塩を入れ忘れて
味の無い物ができてしまった事があったので、
「有塩、無塩」が気になってしまって。
しょっぱい・・・って事はないですね。

有塩、無塩、少々の分量ならどちらでも良いと思ったら
より気軽に作れそうです。

ありがとうございました！

回答No.2

noname#117567

AB○クッキングのOB（笑）です。
パン作りの基本は「無塩バター」とききました。イースト菌発酵のために砂糖も塩も必要ですが、その塩分の量調整は塩で行った方が確実です。有塩バターは計算しにくい（困難）ですから。。。

という考えでいいんではないでしょうか？

お礼

基本は無塩、でも、有塩でもOKなのですね。
ありがとうございます。
参考になりました！

回答No.1

hukazuo

有塩バターでOKです。

お礼

迷わなくてもよさそうですね。
ありがとうございます。