対面販売の焼き鳥屋を始めるには？？

質問

教えて下さい・・・よく、駐車場の隅とかでやっている小さな焼き鳥屋を始めたいと思ってます。食品衛生管理の資格も貰いました。そこで保健所に相談に行ったのですが、「開業するには流し台が必要なので水道を引いてください。」と言われました。でも　一人入るのがやっとで流し台なんて無い店も多いんです。それを伝えても　「流し台があれば自分も便利でしょ？」と言うだけなんです。簡単な手洗い場は必要だと思ってるんですが、流し台は必要無いんです・・・。（下ごしらえは家でするつもりなので）流し台が無ければ許可されないんでしょうか？また、実際　無い店はどうやって営業をはじめられたのでしょうか？どなたか知りませんか？教えて下さい・・・

回答No.1

zorro

流し台はつける必要があります。検査時につけてないと許可はおりません。簡易的なものでOKです。

お礼

有難うがざいます。流しが無い店はどうやって許可貰ったんでしょう・・・流しどころか手洗い場も無いんんです。取りあえず付ければ間違いない　て事ですよね。有難うございました。