やきとり屋台開店で注意すること

質問

備長炭を使った
炭火やきとり屋台を開店しようと思います。
食品衛生管理者の講習会は未だ受けていません。

仮に取得したとしても、保健所から営業許可は出るのでしょうか？

やきとりの仕入れ先の情報から
警察が来た時の対応
やくざやチンピラに絡まれた時の対応

などなんでもいいので教えて下さい。

回答No.2

imo8001 · ベストアンサー

道路交通法に違反してまで店を出すことは許されません

権利者と話し合いが済んだ上で　空いている土地においての営業にしましょう

屋台で営業許可が出るのはまず無いでしょう

というのは　加工済み食品の提供　つまり物販スタイルならいいのですが

水が使えないような場所においては衛生的な環境とはいい難いでしょう

屋台は多くあるぞ！　というでしょうけれど　それらはいわゆる違法営業か

なんらかの逃げ道でとりあえず営業できているグレーゾーンだと思ってください

それらがきちんと解決しないで営業し　そこそこの生活が成り立った時にいきなり

強制執行にて屋台移動　なんてことになってしまう可能性があります

大阪のたこ焼き屋みたいに・・・。

お礼

パチンコ屋とかスーパーの店長と話し合いするのでしょうか？

他に穴場的なスポットがあれば教えて下さい。

回答No.1

morchin

＞やくざやチンピラに絡まれた時の対応

殴られる前に殴る。先手必勝。

お礼

なるほど、先手必勝ですね。
しかし、これでは身が持ちません。