マグロのカマを英語でなんと言いますか？

質問

マグロのカマとは英語でどういいますか？どの辞書にもございませんでした。
(カマとはエラの下にある骨まわりのことです。)

回答No.3

SPS700

僕の町（アメリカ）の寿司屋さんでは collar （下記）を使っています。
　http://eow.alc.co.jp/collar/UTF-8/

回答No.2

clint44

普通の言葉で表現すると、

"tuna meat around the gill"

といったところではないでしょうか。

回答No.1

momoo

ちょこっと検索してみたところ、
「panga」と言ってる人や、そのまま「kama」と言ってるメニューもありました。
マグロではないですが、かにカマを「crab meat」と表現してるメニューもあり、meatでも通じるかもしれません。

verveuxさんがレストランの経営者であれば、メニューを作る際、
たとえば
「kama is meat エラの下にある. it is very delicious!」と説明を付け加えるといいでしょう。「it is very delicious!」はお客様に食べたい気にさせる大事なフレーズです（「エラの下にある」は訳してください。）
ご参考に。

「マグロ　カマ　英語　tuna」でGoogle検索
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%80%80%E3%82%AB%E3%83%9E%E3%80%80%E8%8B%B1%E8%AA%9E%E3%80%80tuna&hl=ja&lr=lang_ja&client=firefox-a&rls=org.mozilla:ja:official&hs=NWa&start=10&sa=N
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&client=firefox-a&rls=org.mozilla%3Aja%3Aofficial&hs=NWa&q=%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%80%80%E3%82%AB%E3%83%9E%E3%80%80%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E8%AA%9E&btnG=%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=
「マグロ　カマ　メニュー　tuna」
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&client=firefox-a&rls=org.mozilla%3Aja%3Aofficial&q=%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%80%80%E3%82%AB%E3%83%9E%E3%80%80%E3%83%A1%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%80%80tuna&btnG=%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=
「fisherman meat　tuna kama」でGoogle検索
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&client=firefox-a&rls=org.mozilla%3Aja%3Aofficial&q=fisherman+meat%E3%80%80tuna+kama&btnG=%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=
（探してみてください）

「panga」と言ってる人
http://harana.livedoor.biz/archives/50450954.html

そのまま「kama」と表現してるメニュー
http://maguroya-nibanme.hp.infoseek.co.jp/english_menu.html

検索のコツは
「海外の漁師（fisherman）さんのブログになら書いてるかもしれないな。
また日本人でも魚好きの英語ペラペラな人も書いてるかも。
メニューだったらどう表現するかな。」
というところです。(^ ^)