生クリーム

質問

生クリームって、どうやって作るのですか？
ココアとかに入れたいのですが、おいしく簡単に作る方法とコツを教えてください。

回答No.3

Rinos · ベストアンサー

またまたNo.1です。
ホイップ済みのものは　そのまま絞れるようなチューブに入ったものや
スプレー（！）に入ったものもあります。
味は　実際に自分で泡立てたものの方が◎です。
甘さや堅さの調節ができますし、何よりも添加物を最低限に抑えられます。
でも冷蔵したとても　保存できるのはせいぜい５日程度。
ココアに入れるだけだったら　断然ホイップ済みのものをオススメします。
幸いに、ココアに入れてしまえば　味の違いは感じられないと思いますよ。

参考URL：

http://www.skwea.co.jp/sw_index.html

お礼

今回はホイップ済みのものにします。
今度、実際に泡立てるのもチャレンジしたいと思います。
それは、少量でもできるのですか？
保存はどうすればいいのでしょう？
でも、まずはチューブに入ったのから試してみます。
何度もありがとうございました。

回答No.4

KEKEKO2008

植物性と動物性のものがあります。
植物性は、マーガリン、動物性は、バターと思ってください。味の違いがわかるでしょ！！私は、植物性のものは使いません。美味しさは断然違うと思います。ホイップしてあるものは、植物性です。いわゆる・・スジャータ等のコーヒークリームと思ってください。

私は、ケーキを作る時に少しだけ残してココアを飲みます。美味しいですよね。当然、此方は日持ちません！！美味しい物は日持ちしないのですよ！！ココアも牛乳(牛の乳ですから動物性！これがバターと生クリームの素です。）で作るから美味しいのです。植物性は、コーンなどが素になっています。

中沢、四つ葉、等は非常に美味しいプロの方も使う生クリームです！！
タカナシ、明治等も在りますが乳脂肪分が高いほど美味しいのでお試し下さい。但し、ココアを一杯飲むだけでは・・・高くつきます！！

今の時期なら(夏場はボールの下に氷水）ボールに入れて泡だて器で撹拌すれば直ぐにとろみが付きます。砂糖は大匙1くらいかな・・お好みの硬さでスプーンですくってどうぞ！好みですが・・私はココアが甘いので余り砂糖は入れません。
シフォンケーキなど買って余ったクリームを添えて頂くとまた美味しいですよ！！冷蔵庫に入れて2日くらいで使い切ってください！！ケーキを買ったときと同じですよ！！無添加ですから！！美味しい物は日持ちがしないと思ってください！！

お礼

そうなんですね。
私は、風味の高い断然バター派です！

今度、実際に泡立てるのもチャレンジしたいと思います。
それは、少量でもできるのですか？
保存はどうすればいいのでしょう？
今回は、まずはチューブに入ったのから試してみます。

いつか、中沢、四つ葉でチャレンジしたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.2

Rinos

度々失礼します。No.1に補足です。
ココアに入れる程度の量でしたら
わざわざ泡立てなくても　ホイップ（泡立て）済みのものが
市販されていますので　こちらの方がオススメです。

いずれの場合も　スーパーの乳製品売り場にありますよ。

お礼

ホイップ（泡立て）済みのものも味はそんなに変わらないのでしょうか？
それを、スプーンですくって入れればいいのでしょうか？
あの、三角の袋みたいなのから搾り出すのが大変そうだったし、ほんの少ししかいらないので、ホイップ（泡立て）済みのものだとありがたいです。
二度も、来ていただきありがとうございます。

回答No.1

Rinos

こんばんは！
スーパーに売っている生クリームを買ってきて
お好みで砂糖をいれて　ひたすら泡立てます！
このとき　電動ミキサーがあったら便利ですよ♪
２，３分とたたないうちに　ふんわり生クリームのできあがりです♪

ただし、泡立てすぎに注意して下さい。
油の固まりと水分に分離しちゃいますから。
ちなみに　分離したときの油固まりってバターなんですよ！