フレンチドレッシング

質問

1.オリーブオイル　　　　　　　　　2
2.普通のミツカン酢　　　　　　　　1
3.胡椒（ガリガリやったもの）　　　少々
4.塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
5.新たまねぎを下ろしたもの　　　　少々

上記を自分で作ったドレッシングが不味いので困ってます。
かみさんが外出中で、普段は料理しない罰が当たっているのです。
何がいけないのかって位不味いですｗ
当然かみさんには聞けません。
来週には戻ってくるので決着をつけときたいもんです。
サラダはレタス・キャベツ・ピーマンです

よろしくお願いいたします。

回答No.1

Mumin-mama · ベストアンサー

コンソメ顆粒を小さじ１ほど湯に溶いて、砂糖小さじ半を上の材料に合わせるとおいしくなりますよ。このとき、塩は好みで入れたり入れなかったりしてください。

また、肉を焼いた後のフライパンに残った肉汁にオイル以外の上記のものを加えてもドレッシングになります。

お礼

ちょうどあすの夜はスーパーで買ったイチボを焼くので試してみます。

ありがとうございました。

補足

補足とお礼が逆になってしまいましたが、肉とコンソメのドレッシング
おいしかったです。

これでかみさんが旅行から帰ってきたら自信満々で食わせるつもりです。
ありがとうございました。

回答No.5

poolisher

半分あきらめたほうがいいと思いますが、

バルサミコ酢または醤油を加えてみてください。
色はちょっと濁りますがあなたの期待する味に近ずくと思います。

お礼

醤油入れたドレッシング嫌いなんです。すいません。

バルサミコ酢をちょっと入れてみました。
あとレモンも。

おいしかったですよ。
ありがとうございました。

回答No.4

muchacha323

お酢を米酢とか玄米黒酢にかえるだけでグッと美味しくなりますよ。
あと砂糖を入れてみてください。これまた美味しくなりますよぉ。
私はオイルも、オリーブオイルじゃなくグレープシードオイルにしてます。これだけで全然軽やかな味になるんです。
ぜひ、試してみてください。
蛇足ですが・・別の容器に入れてシャカシャカ混ぜたりしなくても、
サラダの上からどんどんかけてしまって、あとはおはしとかフォーク
で野菜と混ぜてあげると妙にどろどろしないし、材料に無駄がありません。お好みしだいですが。ん～、これじゃない、といろいろ工夫して
みてくださいね。

お礼

私も子供もオリーブオイルが好きなので、よく混ぜずに
ドレッシングにしたのがイメージとかけ離れてしまったようです。

玄米黒酢で作ってみました。これおいしいですね。
グレープシードオイルは見つからなかったので、試してみます。

ありがとうございました。おいしかったです。

回答No.3

kurokarasu

はじめまして、おはようございます。
オリーブオイルは、ちょっとクセがあります。
最初は、サラダオイルにしてみたらいかがでしょうか？

塩は、少々とありますが、どれくらいいれていますか？
塩味を感じるくらいは入れないと味がボケてしまいます。
例えば、酢大さじ１、オイル大さじ２の量であれば
小さじ４分の１から３分の１くらいは入れていいと思います。

あと、少量のドレッシングを混ぜるとき、
私はシッカリ蓋の閉まる空き瓶を使います。
サラダ油、酢、塩、こしょう、玉ねぎのすりおろしを瓶に入れて
蓋と底を押さえて＜ガーッ＞とシェークします。
白っぽくなったらＯＫです！
きれいな瓶ならそのまま食卓にだせちゃいますしネ。

あとは、色んな味を試してみてはいかがでしょうか。

参考になりましたらよいのですが・・・

お礼

ビンで適当なのがなかったので電動のホイッパーでやりました。
塩も気持ち昨日より多くいれましたよ。

これですよ。これこれｗ

ありがとうございました

回答No.2

kanburu

よく混ぜていないのではないでしょうか。
オイルが乳化するくらい混ぜないと酢とオイルが分離して油っぽい部分とただ酸っぱい部分が出来るのでサラダにかけると味にムラができます。

お礼

分析の結果、混ぜ方が足りなかったようです。
よく混ぜたら、イメージどおりになりました。

今日は三種類もサラダが出てきて子供たちからは
ブーイングでしたがｗ