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芋がら
納豆汁を作るために芋がらを買ったのですが、材料が少なく簡単でおいしいレシピは他にないでしょうか。
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質問者が選んだベストアンサー
簡単なお料理としては、もどしてキンピラ風に味付けしたり 煮物にされてはいかがでしょうか？ http://www.ntv.co.jp/omo-tv/03/0111/1129.html
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- carmelita
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回答No.3
柔らかく戻してから、煮含めるとおいしいです。油揚げを加えたり、また薩摩揚げ・人参とも相性が良いです。芋がらを胡麻油でよく炒めてから、出汁・甘味・醤油・酒などの調味料でゆっくりと煮ます、順次野菜などを加えながら。私は隠元なんかも最後の頃に足すこともあります。でも、納豆汁も試してみようと思いました。里芋も入れてみようかなと考えました。
質問者
お礼
Ｎｏ．２のＲｉｋｏｓさんが紹介してくれたホームページに芋がらと厚揚げの煮物があるので、応用になりそうです。ありがとうございました。
- mocharie
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回答No.1
山くらげのように油で炒めてから砂糖・醤油・酒で味をつけます。 産後母乳のためにも食べるとよいというので しばらく毎日のように汁物に入れて食べていましたが 他に調理法があるなら私も知りたいです。 特に味があるわけでもなく歯ごたえも山くらげほどでないので どういう風に使えばいいのかいまいちわからないです。
質問者
お礼
ありがとうございました。
お礼
芋がらの戻し方やレシピ、効用など役に立ちそうです。ありがとうございました。