肉の繊維方向が分かりません

質問

料理のレシピを見ると「肉は繊維にそって細切りに」と書かれていました。
今生姜焼用の肉を広げて見ているのですが、どちらの方向に繊維が走っているのかよく分かりません。どの辺を見れば分かるのでしょうか。
よろしくお願いします。

回答No.1

ORUKA1951

繊維の方向と平行に引っ張っても伸びない。
繊維の方向と直角には容易に伸びる。
　ちょっと引っ張ってみれば分かる

お礼

ありがとう。
とりあえず試してみる